12.10(日) この一週間は忙しかったり、体調が良くなかったりでラーメンを食べに行けてなかったですが、今日は何とか...!と思い、仕事帰りに四谷三丁目「一學」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「濃厚鷄豚ソバ」、「鷄豚チャーシュー合盛り」 麺は中太寄りで、かなり食べ応えがありました。ややかためな食感でしたが、歯応えが良く思い切りすすりたくなってしまうような麺でした。 スープはメニュー名通り、濃厚な鷄豚骨。単純な濃厚スープではなく、表面が泡立っていてかなりまろやかクリーミー。豚骨の臭みなどは特に感じられず、むしろ飲みやすいタイプのスープでした。途中からペーストを溶かすと、魚介がほんのりと顔を出してきました。 チャーシューは鷄・豚がそれぞれ数枚のりました。どちらも低温調理された肉で、鷄は小ぶりながらしっとりとして食べやすかったです。豚はハムのような味わいを感じる肉もあり、朝食で食べる肉のような感覚がありました。でも、ジューシーさはシッカリありました。 これまで、濃厚な豚骨スープはけっこう飲んできましたが、こんなにも泡立っているのはなかったかもしれません。卓上の説明書きに「カプチーノ」と書いてありましたが正にそれだなぁ...と。 朝4時まで営業しているということで、深夜営業のラーメン店で迷ったら...また一つ、選択肢が増えて楽しくなってきた気がします(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.85
Hajime Matsukawaさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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東京駅 斑鳩
東京駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺創房 無敵家
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
吉祥寺駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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神田ラーメン わいず
神田駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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AFURI 中目黒
中目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円