その他のメニュー
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- トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝風
- 鮑とマッシュルームにのせたオシェトラキャヴィア柑橘のヴィネグレット
- トゥールダルジャン伝統のクネル アンドレ テライユ
- ツブ貝とグルヌイユのマリニエール シャトーシャロンソース
- フォアグラのポワレとセップ茸 芽キャベツのラグー
- キャヴィア ブリニ クラシックスタイル
- イトヨリ鯛とセップ茸 色彩豊かな根菜添え
- オマール海老とアルバ産白トリュフの饗宴 マロンのニョッキ添え
- サングリエのロースト ローヌ産赤ワインソース 根セロリのムースリーヌ
- 特選和牛フィレ肉のフォワイヨソース アーティチョークとポテトのアンリ4世風
- モンサンミッシェル産ルーム貝のヴルーテ
- 幼鴨のロースト マルコポーロ お二人様
- 幼鴨のロースト トゥールダルジャン お二人様
- 幼鴨と洋梨のコンポート ブルダルー風 エストラゴン香るベアルネーズソース
- フランス産熟成チーズとマルムラード
- 洋梨のタルトフィーヌとアールグレイティーのバヴァロア トンカ豆のアイスクリーム
- クレープフランベ ベルエポック ピンクグレープフルーツの雫
- アマレット香るチョコレートのクレームブリュレ チョコレートソース エピス風味
- カネロニ仕立てのマロンとタヒチヴァニラのムース マロンアイスクリームと共に
- スフレカルヴァドス りんごのキャラメリゼ風味
- ガトーショコラ
- フルーツのシャルロット
