和食をベースの甲殻類専門店。素材を活かされながら次々出てきます

東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から歩いて4分のところにある「うぶか」。珍しい甲殻類専門店だ。デザート以外、コースの最初から最後まで、とにかく海老と蟹が手を変え品を変え種類を変え、時には和風、時には洋風になって提供される。スペシャリテの海老フライは、一口かじると熱々の海老味噌がとろ～っと出てくるしかけ。山菜とたらば蟹の土鍋で炊いた炊き込みご飯も絶品だ。

口コミ(50)

このお店に行った人のオススメ度：96%

行った

79人

オススメ度

Excellent: 70
Good: 9
Average: 0

寿司

焼き鳥

鉄板焼き

100投稿 Seiji Omori
うぶか
荒木町の予約困難店甲殻類のみのコース料理の和食と言う突出した内容の店だが、店主、加藤さんの小さい頃からの夢だったようで、日本人の大好きな海老蟹だが海老や蟹料理と言うと殻が面倒だと言う人の為に身の部分だけを提供してくれる丁寧な仕事。確固たる和食なのにビスクや揚げ物のアメリケーヌなど洋の技法も使い唯一無二の甲殻類専門和食店となっている。現在、新規予約はほぼない取れない状態であるが、頑張って行ってみて欲しい一軒である本日のメニュー 1、縞海老　冬瓜　じゅんさい梅酢 2、車海老　カジキ鮪 3、熊海老真丈 4、花咲蟹　鱧　生姜 5、たらば蟹　唐筍 6、車海老味噌フライ　実山椒タルタル 7、毛蟹ズッキーニ 8、赤出汁　豆腐　葱　若芽　山椒 9、紅しぐれ大根　大根　小メロン 10、西瓜　キルシュジュレ #うぶか#初香#甲殻類#和食#荒木町
2022/7/27 写真と本文をすべて表示
寿司

焼き鳥

鉄板焼き

100投稿 Seiji Omori
うぶか
甲殻類専門と言う珍しい業態だがしっかりと固定客を捕まえており常に予約は取りにくい状態で、ミシュランでもなく、百名店でも無いのだが常に予約は取りにくい状態で、最大公約数を無視したコアマーケットに絞ると言う戦略も他では食べられないと言う独自のマーケットを作っているのだろうその上、2023/1〜3迄出張の様で益々予約ができない状態で、予約困難店になっていくのだろうな〜と思い店を後にしたが、最後に皆と行けて良かったこの日のメニュー 1、甘海老金糸瓜 2、車海老、赤ハタ 3、ケブカ伊勢海老真丈 4、毛蟹共和え 5、せいこ蟹昆布焼き 6、車海老味噌フライ 7、ずわい蟹、きのこ色々 8、赤出汁 9、香物 20、南瓜プリン #うぶか#四谷#荒木町#甲殻類尽し
2022/10/4 写真と本文をすべて表示
海鮮料理

寿司

和食

100投稿 N.Nagi
いつ行ってもハズレなく美味しい！甲殻類好きには垂涎もののお店♡ 車海老味噌フライは何度食べても感動の美味しさ♪♪ 日本酒・ワイン好きにはたまらないセンスのよいラインナップ。ついつい飲み過ぎるのが玉に瑕。最初に飲んだ、ニュージーランドのワインが美味しかったな〜。桜海老の炊き込みご飯も春らしく目にも鮮やかで、香りも良く美味。食べきれなかった分をおにぎりにして頂けるのも嬉しいサービス♪♪ デザートまで完璧！！季節毎に訪問したいお店だわ♡
2018/5/17 写真と本文をすべて表示
鉄板焼き

ステーキ

しゃぶしゃぶ

500投稿 Hisaharu Imai
三年前に、FM放送土曜午後五時から放送される「アバンティ」だったと記憶してるんですが… 「日本で蟹を食べるなら三つ！」 1⃣赤坂の、きたふくここは、素の松葉を色んな食べ方で食べるなら日本一の店!! 2️⃣四谷の、うぶかここは工夫した蟹料理を美味しく値段もリーズナブルで食べれる日本一の店…… ただ予約が取れない( ˙꒳˙ ;) 地方にいるので、東京へ来たついでにしか行けません出張の日に合わせて店に空き具合を聞くと…これまで三年間予約が取れませんでした(泣) これでは、ここへ何時までたっても行けないと思い!!十月に十二月の空いてる日と時間を聞いたら21時の会が空いてました!!直ぐに予約し、この日に合わせて東京出張を組み込みました(笑) とにかく最高です!! 蟹料理をリラックスして美味しくリーズナブルに食べるには日本一のお店だと思いますよ。 1⃣のきた福の半分以下のお値段で料理が楽しめます 3️⃣は忘れちゃいました（汗）
2019/12/18 写真と本文をすべて表示
スペイン料理

和食

バー

1000投稿 Hirokazu Mitsuda
2019.9.12 転職半年、インド人同僚を伴い自分ご褒美。初香"うぶか"。甲殻類の素材にハイライトし、お客様の手を煩わせずに、蟹と蝦を存分に堪能させる。海老フライの頭は味噌でいっぱい。お造りは天然モノ独特のコリコリ感。身を削った甲殻を添えていただく粋さ。終始真摯な大将の立ち振る舞いに、ファンが多いのも頷ける。
2019/12/17 写真と本文をすべて表示

うぶかの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3356-7270
ジャンル	魚介・海鮮料理日本料理テイクアウト懐石料理かに料理刺身
営業時間	[月~金・土] 18:00〜24:00 LO23:30
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ営業時間外ディナー～15000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所

東京都新宿区荒木町２－１４アイエス２ビル１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 四谷三丁目駅 徒歩4分（270m）
都営新宿線 ／ 曙橋駅 徒歩6分（420m）
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 四ツ谷駅 徒歩12分（960m）

座席修正依頼

カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://ubuka.jp
利用シーン	ディナー、日本酒が飲める、ワインが飲める、禁煙、PayPay決済可、おひとりさまOK、接待、お花見・桜の見えるレストラン、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯、二次会

更新情報

最初の口コミ: alwaysudon 2012年08月06日
最新の口コミ: Nayu Yonekura 2023年03月15日
最終更新: 2024年03月04日 14:56

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