月水金のみの人気店ランチ限定バラちらし2000円。大将はハワイに行ってしまったようでこちらは若手の皆さんで賑わう老舗の四ツ谷駅徒歩3分の江戸前寿司。店構えも渋いですが通りに看板はなく、遠くからは一切分からず、店の前に来るまでよくわからないので注意。 老舗寿司店にしてはランチが格安でしかも予約可能とのことで先週思い立って電話。その後、ラッキーにも前日一名追加でお席が空いていたので、早速二人で訪問。12:10に伺うとちゃんと2名分のお席が。他は満席。冷たい緑茶とおしぼりで、火照った身体を潤してくれます。緑茶美味し〜。冷たい緑茶と冷たいおしぼり、嬉しい〜(^^)。 しばらくするとバラちらしとお漬物、しじみのお吸い物が。16種類以上のネタが乗った黄金のバラちらし。子持ち昆布、貝類、アワビ、あなご、エビ、タコ、しいたけ、でんぶ、マグロ、穴子、数の子、ウニ、きゅうり、錦糸卵、カイワレ大根、海苔、等々が豊富に入っていてみんな職人さんの仕事がしてあって贅沢な一品。アワビ入ってる…(高級なお寿司屋さんすぎて見逃しているネタがあると思います、スイマセン…)。 カイワレ以外は何かしら仕事がしてあるそう。 錦糸卵も手作りなんだろうな、ってわかる切り方が少し不揃いで逆に手作り感出てて好感。でんぶもね〜、白身魚を炒って甘く味付けして食紅で色付けてやってると思うので手作りってことよね。うんうん、職人さんのこだわり大好き過ぎる。 イクラがたっぷり乗って黄金の輝き〜。どっかの食レポではないけど、まさに宝石箱のよう。色んなネタが本当に綺麗で口の中で様々な味が弾けてコラボ。それぞれのネタがそれぞれ味付けが異なって、美味しいなー。 ご飯の上にたっぷりと海鮮が乗っていてとっても満足。しじみ汁も優しく上品な味。お漬物三種と生姜もなくてはならない口休めでちょうど良い量でした。お漬物大好き。 あまりご飯の量は多くないので女性でも完食して丁度良いくらい。お米は白酢ですが、これもバラちらしは赤酢だと塩が多すぎてしょっぱくなりすぎて美味しくないんだそうで、バラちらしにはシャリを少し甘くしないといけないとのことでバランスを考え抜いた結果の按分らしく、なんだか究極のバラちらし。 タコと煮た椎茸が特に美味しく、タコは柔らかいのに歯ごたえはそのまま、何かに漬けてある様子で板前さんに聞くと何かに1週間以上漬けてあると説明があって、これだけのためにそんなに長い期間手間をかけているんだなあ、と感心。 店主によると夜も前月1日から予約でき、キャンセルで時々空くので直前でも気軽に問い合わせして欲しいとのこと。 ゆっくり食べても40分くらいで食べ終わってしまうので、喫茶店とセットで予定するのが良さそうです。 雰囲気も明るいですし、若手の職人さんが活き活きと仕事してらして、楽しそうです。明るくて良かったです。美味しいお寿司ごちそうさまでした。 ランチ 寿司 限定 バラちらし
Sato.Hさんの行ったお店
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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セントル ザ・ベーカリー
銀座一丁目駅 / パン屋
- ~2000円
- 営業時間外
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天ぷらめし 金子半之助
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
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かつ吉 渋谷店
渋谷駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~3000円
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あげづき
飯田橋駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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ヴォメロ
東銀座駅 / ピザ
- ~2000円
- ~6000円
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とんかつ まい泉 青山本店
表参道駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~3000円
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星乃珈琲店 新宿東口店
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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壽々喜園 浅草本店
浅草駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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もんじゃ 蔵
月島駅 / もんじゃ焼き
- ~2000円
- ~3000円
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リストランテASO
代官山駅 / イタリア料理
- ~30000円
- ~60000円
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遊食豚彩いちにぃさん 銀座店
日比谷駅 / しゃぶしゃぶ
- ~2000円
- ~5000円
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ザ・テラス ウェスティンホテル東京
恵比寿駅 / ホテルバイキング・ビュッフェ
- ~5000円
- ~8000円
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ザ・ラウンジ byアマン
大手町駅 / ラウンジ
- ~10000円
- ~10000円
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飛騨牛一頭家 銀座 馬喰一代
銀座一丁目駅 / しゃぶしゃぶ
- ~3000円
- ~10000円
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ザ・ロビー ザ・ペニンシュラ東京
日比谷駅 / カフェ
- ~5000円
- ~8000円
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ahill 銀座店
銀座一丁目駅 / 鉄板焼き
- ~3000円
- ~15000円
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ベージュ アラン・デュカス トウキョウ
東銀座駅 / フランス料理
- ~15000円
- ~60000円
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てんぷら 近藤
銀座駅 / 天ぷら
- ~10000円
- ~15000円
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春秋ツギハギ 日比谷
有楽町駅 / 和食
- ~4000円
- ~15000円