蜀郷香

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Shinichiro Nakahara

久しぶりに荒木町にある四川料理、蜀郷香にお邪魔しました。 １年以上振りでしたが、やっぱり美味しかったです！ 今回も前回と同様に仕事上でお付き合いのある中国人の方とご一緒させていただきましたが、中国人のその方も大絶賛。実はこのお店をご紹介した後、個人的に利用されていると聞き、本当にうれしかったです！！

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• 寿司
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Risa T

• 四川
• 本格中華

本格的な四川！ 趙揚で働いてた方が独立したお店だそうで、どれも美味しすぎでした。 最後の麻婆豆腐のピリピリ感がやみつきです。 #四川 #本格中華

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Shinichiro Nakahara

中国のお客様との会食で初めて利用させていただきました。新宿の四谷三丁目駅より徒歩5分ほどの場所にある、18席の小さな四川料理店です。他のグルメサイトの情報では、オーナーシェフである菊島弘従氏は、四川料理の名店『趙楊（ちょうよう）』で料理長を務め、長年に渡って趙楊氏直伝の伝統的な四川料理を学んだらしいです。食材や産地を厳選し、たしかな実績と独創的なアイデアで、四川料理の神髄を堪能できるおまかせコースを展開しているとのこと。事実、私たちもお任せのコースを選びましたが、従来のイメージでの四川料理とは一線を画するもので、単に辛いだけの料理ではなく滋味深さを感じる中に山椒の辛さを感じる、独特の味わいとしてしか表現できませんでした。素材へのこだわりは、毎年四川省に現地の食材を買い付けに行くほどだらしく、そのこだわりはハンパないのだと思われます。他のグルメサイトの情報によると、四川の郷土料理をはじめ精進料理や薬膳料理も得意とし、辛さや量の調整など、ゲスト一人一人の好みに合わせた料理の提供が可能。オススメの三色火鍋（鴨の煮汁、薬膳スープ、麻辣スープ）は、予約時のご相談で、スープの一つを「きのこ鍋」に変更することが可能だ。小さなレストランならではの、ホスピタリティあふれる細やかなサービスで、多くのファンを魅了しているらしい。気の置けない仲の友人との会食やカジュアルなデートに、またはベジタリアンメニュー（予約制）が対応可能なので、海外ゲストのおもてなしにもオススメのレストランでした。

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• イタリアン
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Mio.M

• デート
• 友人・同僚と
• 激辛

ここはまた伺いたい！ 銀座の有名店「趙楊」出身のシェフの四川料理店。「シュウシャンシャン」と読みます。 前菜から〆の麻婆豆腐までどれも上品な味わいで美味しかったです。 コース8640円〜おまかせまで。 今回は8640円のコースにしました。 前菜、3品、汁なし担々麺、麻婆豆腐、本日のスープ、杏仁豆腐 途中の青唐辛子と鮮魚のスープは表現できない美味しさ！汁なし担々麺は熱いうちに30回混ぜてくださいと言われマゼマゼ…山椒の風味が素晴らしい♪ 途中の担々麺から辛さ強めでお願いしました。 まだまだイケそうなので次は激辛でお願いしてみようと思います。 最後のスープもおかわりしたいくらい。 こちらのお店は四ツ谷・荒木町にあり、18席ほどの小さなお店です。辛さは調整できるとのことですので、辛いものが苦手な方でも大好きな方でも愉しめると思います。 電話での予約から接客、料理まで全て素晴らしくまた伺いたいお店です♪ #デート #友人・同僚と #激辛

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• 和食
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岩垂 喜貴

ここは凄いっす。こんなに美味しい四川料理は初めて。銀座の超有名な料理店の料理長を勤めた方が始めたお店らしいです。