蜀郷香 公式情報しゅうしゃんしゃん


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四谷三丁目駅4分|特別な日に◆名だたる名店で修行した伝統的な四川料理を堪能あれ

四谷三丁目駅 徒歩4分に佇む『蜀郷香』。 オーナーシェフの菊島弘従は、日本でも稀に見る四川料理の名門「銀座 趙楊」の出身です。長年にわたりその技を磨いてきた日本人シェフのひとり。 当店では、麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、そして火鍋や薬膳料理まで、趙楊氏直伝の本格メニューをご堪能いただけます。 ◆特別な日に贅を尽くしたコース ランチ・ディナーともに上質な四川料理をお楽しみいただける「おまかせコース」と「3色火鍋コース」をご用意。菊島シェフの手による料理は日本人の好みに合わせた調整が施されており、激辛からマイルドな辛さまでご希望に応じてご提供いたします。 ◆多彩なシーンに 落ち着いた雰囲気の大人な空間でお客様をお迎えします。丁寧な接客と、シェフの確かな技術が生み出す料理で、最高のひとときをお愉しみください。接待やデート、記念日やお誕生日など特別なイベントにも対応しておりますので、事前にご相談ください。貸切も可能ですので、ご要望に合わせてお気軽にお問い合わせください。

座席

オススメのメニュー

  • コース◆季節やテーマを大切に上質な時間を彩る至高の四川料理を

    ランチ・ディナーで上質な四川料理をお楽しみいただける【おまかせコース】と【3色火鍋コース】の2種類をご用意しております。激辛料理のイメージがある四川料理ですが日本人の好みの辛さでご提供。ご希望に応じて激辛やマイルドな辛さへの調整も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。最高級の食材と技術で仕上げた至高の四川料理を心ゆくまでお愉しみください。

  • 蜀郷香を支える黄金色のガラスープ

    毎日丹精込めて仕込むスープは、当店の料理の基盤です。鶏ガラと豚ガラ、ネギ、生姜を加え、丸2日間煮込んで作られるこのスープは、黄金色に輝く滋味豊かな一品。このスープが料理の真髄で、辛さの底からじわりと広がる旨みを引き出します。菊島シェフの丁寧な仕事が生み出す澄んだ味わいを、ぜひ感じ取ってください。

  • 辛さと旨みのハーモニー、痺れる汁なしタンタン麺

    山椒の痺れと唐辛子の辛味が絶妙に調和する四川名物、汁なしタンタン麺。豪快にかき混ぜて味わうこの一品は、成都の迎賓館で長年料理長を務めた趙楊氏直伝の本格四川料理です。麻辣の二重の辛味が幾重にも重なり、口の中で刺激と共に広がる旨みがたまりません。締めのメニューとして絶大な人気を誇るタンタン麺をご堪能ください

蜀郷香のコース

【ディナー】おまかせコース 全8品 税サ込み¥20,570

四川料理の名店【銀座 趙楊】の出身のオーナーシェフの菊島弘従。メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずらり。激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、確かな腕と柔軟なアイデアで、思う存分四川料理の真髄を楽しませてくれます。

【ディナー】3色火鍋コース税サ込み¥21,780

四川料理の名店【銀座 趙楊】の出身のオーナーシェフの菊島弘従。メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずらり。激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、確かな腕と柔軟なアイデアで、思う存分四川料理の真髄を楽しませてくれます。

【ランチ】おまかせコース 全6品 税サ込み¥14,520

四川料理の名店【銀座 趙楊】の出身のオーナーシェフの菊島弘従。メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずらり。激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、確かな腕と柔軟なアイデアで、思う存分四川料理の真髄を楽しませてくれます。

口コミ(36)

オススメ度:88%

行った
65人
オススメ度
Excellent 42 / Good 22 / Average 1

口コミが多いトピック

  • 久しぶりに荒木町にある四川料理、蜀郷香にお邪魔しました。 1年以上振りでしたが、やっぱり美味しかったです! 今回も前回と同様に仕事上でお付き合いのある中国人の方とご一緒させていただきましたが、中国人のその方も大絶賛。実はこのお店をご紹介した後、個人的に利用されていると聞き、本当にうれしかったです!!

  • 中国のお客様との会食で初めて利用させていただきました。新宿の四谷三丁目駅より徒歩5分ほどの場所にある、18席の小さな四川料理店です。他のグルメサイトの情報では、オーナーシェフである菊島弘従氏は、四川料理の名店『趙楊(ちょうよう)』で料理長を務め、長年に渡って趙楊氏直伝の伝統的な四川料理を学んだらしいです。食材や産地を厳選し、たしかな実績と独創的なアイデアで、四川料理の神髄を堪能できるおまかせコースを展開しているとのこと。事実、私たちもお任せのコースを選びましたが、従来のイメージでの四川料理とは一線を画するもので、単に辛いだけの料理ではなく滋味深さを感じる中に山椒の辛さを感じる、独特の味わいとしてしか表現できませんでした。素材へのこだわりは、毎年四川省に現地の食材を買い付けに行くほどだらしく、そのこだわりはハンパないのだと思われます。他のグルメサイトの情報によると、四川の郷土料理をはじめ精進料理や薬膳料理も得意とし、辛さや量の調整など、ゲスト一人一人の好みに合わせた料理の提供が可能。オススメの三色火鍋(鴨の煮汁、薬膳スープ、麻辣スープ)は、予約時のご相談で、スープの一つを「きのこ鍋」に変更することが可能だ。小さなレストランならではの、ホスピタリティあふれる細やかなサービスで、多くのファンを魅了しているらしい。気の置けない仲の友人との会食やカジュアルなデートに、またはベジタリアンメニュー(予約制)が対応可能なので、海外ゲストのおもてなしにもオススメのレストランでした。

  • ここはまた伺いたい! 銀座の有名店「趙楊」出身のシェフの四川料理店。「シュウシャンシャン」と読みます。 前菜から〆の麻婆豆腐までどれも上品な味わいで美味しかったです。 コース8640円〜おまかせまで。 今回は8640円のコースにしました。 前菜、3品、汁なし担々麺、麻婆豆腐、本日のスープ、杏仁豆腐 途中の青唐辛子と鮮魚のスープは表現できない美味しさ!汁なし担々麺は熱いうちに30回混ぜてくださいと言われマゼマゼ…山椒の風味が素晴らしい♪ 途中の担々麺から辛さ強めでお願いしました。 まだまだイケそうなので次は激辛でお願いしてみようと思います。 最後のスープもおかわりしたいくらい。 こちらのお店は四ツ谷・荒木町にあり、18席ほどの小さなお店です。辛さは調整できるとのことですので、辛いものが苦手な方でも大好きな方でも愉しめると思います。 電話での予約から接客、料理まで全て素晴らしくまた伺いたいお店です♪ #デート #友人・同僚と #激辛

お店からのオススメ

  • 記念日や大切な方との会食、ビジネスの接待にも

    四谷の裏路地に佇む当店は、居心地の良さと特別なおもてなしでお客様をお迎えします。丁寧な接客と、シェフの確かな技術が生み出す料理で最高のひとときをお愉しみください。 お祝い事や特別なイベントにも対応しておりますので、事前にご相談ください。貸切も可能ですので、ご要望に合わせてお気軽にお問い合わせください。お客様の大切な思い出作りに寄り添います。

  • 確かな腕と柔軟なアイデアで織り成す四川料理に舌鼓

    麻婆豆腐や回鍋肉などの定番から、自家製チャーシューと牛肉の四川煮込みまで、幅広いメニューをご用意しています。当店の自慢は唐辛子の使い分けです。鷹の爪のスッキリとした辛さ、朝天干辛椒の華やかな香り、望都の甘みと花椒の独特の辛味など、四川を代表する唐辛子を料理に巧みに取り入れています。これにより、一皿一皿が四川料理の多彩な風味を表現しています。

  • オーナーシェフ菊島弘従

    菊島弘従シェフは、若き日に四川料理の巨匠「趙楊」に師事し、新橋の趙楊で調理場を共に切り盛り。その後、銀座交詢ビルに移転し、日本初の金牛国賓宴席のスーシェフとして調理に携わりました。2006年には六本木メビウス400で料理長に、続いて2009年には銀座趙楊でも料理長を務め、四川の伝統宴席料理を得意としています。菊島シェフが創り出す料理は、味覚だけでなく心にも響くものです。

蜀郷香の店舗情報

基本情報

予約・問い合わせ 050-5462-5932
ジャンル

中華料理

営業時間

[全日] ランチ 12:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 22:00

ランチ最終入店13時

定休日
不定休
店休日はお店に確認 年末年始(要確認)
平均予算
ランチ ランチ:〜10,000円
ディナー ディナー:〜20,000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所

住所
アクセス

■駅からのアクセス 東京メトロ丸ノ内線 / 四谷三丁目駅 徒歩4分(270m) 都営新宿線 / 曙橋駅 徒歩4分(320m) JR中央本線(東京~塩尻) / 四ツ谷駅 徒歩14分(1.1km)

駐車場

近隣(割引なし)あり

座席情報

座席
12席
カウンター席
喫煙

不可

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

個室
貸切

サービス・設備などの情報

お店のHP
Instagram https://www.instagram.com/xiangxiang5477?igsh=MTQ3dXpvbWF0NjRoag%3D%3D&utm_source=qr
X(Twitter) https://x.com/xiangxiang4000
備考

※お子様連れはお電話でお問い合わせください、持ち込みはワインのみOK4000円~(お電話にてお問い合わせください)、4名以上のご予約はお電話にてお問い合わせください 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 ※貸切についてはお電話にてお問い合わせください

コース 8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、激辛メニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、オーナーシェフ
ドリンクの特徴、こだわり ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり、紹興酒あり
予約 予約可
利用シーン
ランチ ご飯 ディナー 接待 デート 誕生日 個室 結納の食事会 おひとりさまOK クリスマスディナー 喫煙可 個室デート 個室接待 PayPayポイントがもらえる ネット予約可
雰囲気落ち着いた雰囲気隠れ家
サービスサプライズ対応可能お祝い可能ドリンク持ち込み可
お子様連れ入店
Wi-Fi利用
電話番号 03-3356-0818

更新情報

最初の口コミ
Fumiaki Yanamoto
最新の口コミ
M.Toyama
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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