**柚子が豚骨ニボニボ感を巧みにコントロール** 週末の3時過ぎ。さすがにこの時間になると人気店でも客はまばら。 特製らーめん(960円)を購入し、6分後に着丼です。 スープは豚骨をベースにドロドロの煮干しを加えたようなイメージ。 結構なニボニボ感… この手の濃厚スープは、体調によっては拒絶反応を示しますがアーラ不思議、スイスイ食べられちゃう。 パンチはありますが柚子が全体の味を上手く整えている感じです。 麺は醤油用中細麺と豚骨用細麺の中間的な食感。 柔らかめの仕上がりでドロドロのスープが良く絡みます。 いいですねぇ~麺とスープの一体感=幸福の一時 チャーシューは2種類。 厚切り脂多めのホロホロタイプと薄切り脂少なめタイプ。 脂多めでもしつこさは全くなく、食べ終わった後にサッパリ感を感じる。 これも柚子効果? 味付玉子はオーソドックスな仕上がり。 スープとの相性が良いです。 支那竹も適度な噛み応えあり、全体として良く出来たラーメン。 濃厚ですが柚子がしつこさを上手く抑えていて万人にオススメ。 ただし塩分高めなので、薄味好みの方は要注意です。 また来ます。 豚骨煮干 ニボニボ 柚子が効いている
H.Arakawaさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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Brooklyn Parlor SHINJUKU
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
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アカシア 新宿本店
新宿西口駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円