ハンバーガーの人気店の後にこれまた人気なお店が入りました。フラッグシップは『切ったやつ』。ハンバーガーを縦に半分に切り断面を鉄板で焼き上げるというなんとも凝った一品です。シングルパティを選びお供のドリンクは『黒ウーロン茶』をアイスで。最近流行りのモバイルオーダーでサクっと注文です。
お店の内外ともにブランドカラーのグリーンをあしらった装飾でカジュアルかつ落ち着いた雰囲気です。メニューに謳われる口上を読むと“和食仕立て”がテーマのよう。ハンバーガーからは和風感は皆無ですがどんな感じか楽しみです。
黒ウーロンをチビチビやっているとほどなく登場した切ったやつ。おお、まさにその名の通りのルックスです。断面はこんがりと焼き目が付いて、バンズにたっぷり肉汁が染みているのが伝わってきますね。
さっそくペーパーで包んで持ち上げてガブり！ミルクを練り込んであるというバンズは軽やかな甘みを湛え、パティは赤身の味わいが凝縮しています。これは玉ねぎかな。まろやかなコク甘感。そして全体をバンズが吸った肉汁の旨みが覆います。これはいいね！
付け合わせのベイクドポテトもホクホク。粒子が極々細かい塩は手づくりの自然海塩だそう。思わず塩だけちょいちょいやっちゃう美味さです。
“和食仕立て”感はむしろにんにく醤油とわさびでいただく『パンと肉』の方が感じられるかも。いずれにしてもユニークな美味しさを楽しめました。
ごちそうさまでした！
#神田〜神保町ランチ
