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立喰いそば とんがらし

たちぐいそば とんがらし

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 水道橋駅 徒歩4分(260m)
ジャンル
そば(蕎麦) うどん
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日 祝日

口コミ(164)

    とんがらし@水道橋! 2018年暮れに約25年続いた先代の店主が引退を宣言。名店とんがらしが存続の危機を迎えた。 その際、店内の貼り紙で居抜きでの後継者を募集していた経緯があり、なんとか後継者が見つかり今にいたる。 とんがらしの常連さんが跡を継いだのかと思いきや、ある地方の広告代理店が事業拡大を模索していた時期と重なり、そこの社員がこの話を聞きつけて跡を継いだのだという。 なので、そこには「蒙古タンメン中本」のような情熱のこもった美談はない。 だが逆に、そこが凄いとも思った。 若干、広告代理店的なコーポレートカラーを打ち出した暖簾のロゴなどはあるが、あくまでも立ち喰い蕎麦好きの立ち喰い蕎麦好きによる立ち喰い蕎麦屋のテイになっている。 それでもしかし不満はある。 以前のようにガランとしたフリースタイル方式の店内ではなくなり、L字のカウンターの着席スタイルのみになってしまった点だ。 女性客の取り込みを考えての事だとは思うが、立ち喰いそば屋にある、ある種の哀愁が消えてしまったのが残念でならない。 それでも、あのとんがらしが今も食べられる。 上顎の皮がめくれるほどに熱々の揚げたて天盛りそばが安価で食べられる。 それについては、感謝しかない。

    休業明けてからやっとの訪問。 1年ぶりになっちゃいました。 随分と様変わりしていますね。 券売機が無くなって口頭注文になっています。 更に厨房が広がって、カウンター7席のみでテーブルが無くなっています。 壁も綺麗だし、なんか別のお店みたい(・・;) 本日限定“海老とたっぷり小柱のかき揚げ”の“ひもかわ”を“大盛り”でネギ抜きで頂きました。 鰹節が効いた濃いめの出汁は健在です(*´∀`*) コシが無い(良い意味でね)麺もこの出汁には合っています。 限定の“かき揚げ”は商品名通り海老・小柱がたっぷり。 美味しかったのですが、ボリュームを考えるといつもの“天盛り”の方がお得感ありますね。

    立ち食いそばのファンの間で、水道橋「とんがらし」の『天ぷら盛りそば』は有名なんですが色々あって本日、初めての訪問となります。 リニューアルされたばかりの店内はまだ真新しくて新鮮です。 カウンター席ですが『イートイン』で座って食べる事が出来ます。 こちらの『天ぷら盛り合そば』(¥680)を『ひもかわうどん』に替えて頂きます。『そば』と同額です。 『天ぷら』で『うどん』が見えないぐらいに盛られた『天ぷら』は、『小えび』6本に『いか』1本に『なす』4本、これらが浸った『出汁つゆ』にチリチリ音を立てるほどの揚げたてでサクサクなんです。 『つゆ』に『天ぷら』を浸す派でない方は『塩』か何かにつけて頂くといいのではないでしょうか? 『濃いめ出汁つゆ』ですね、『うどん麺』は思いの外『麺幅』は狭かったですね、しかしこの『ひもかわうどん』がこのお値段で食べれちゃうのは嬉しいですね。  実はこちらの店、先代の引退で存続の危機に陥ったのです、開店してから23年、ひたすら『そば』を作り続けてきた先代店主の佐藤さんが引退を表明したのです。 ファンの間には失望が広がったのですが、唯一希望だったのが居抜きでの後継者を募集していたとこ、後継者が見つかり、以前の味そのままに再回となったのです。 今はご夫婦で営業されている感じでした。 という訳で店主は変わりましたがどうやら味は引き継がれている様でとても美味しかったです。 『テイクアウト』も充実してました。 #コスパ最強 #清潔感のあるイートイン

    水道橋「とんがらし」へ!JR水道橋駅からゆったり歩いて5分ぐらいにある東京立ちそばの名店だ!12時10分に到着。店前には8名のと列! 自販機で天ぷら盛り合わせそば+大盛を購入! 新型コロナウイルス対策で中央のテーブル席は2名、カウンター席は2名距離を取っての営業! 番号を呼ばれて取りに行く。丼にきれいな盛り付け小海老6本、茄子4本、イカ1本天ぷら と650円でこの盛り合わせには驚く! 汁は濃くかつを出汁がきいてイイ! また行きたくなるお店だ! #東京立ちそば!天ぷらそばならココ!

立喰いそば とんがらしの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • うどん
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 水道橋駅 徒歩4分(260m)
東京メトロ半蔵門線 / 九段下駅 徒歩6分(440m)
東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅 徒歩7分(550m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

(カウンターのみ)

カウンター
喫煙 不可
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個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

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