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1000投稿 TARO.n
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日本で唯一の安徽料理店

安徽菜
【日本で唯一の《安徽料理》をいただく！】日本では、「北京」・「上海」・「広東」・「四川」四大中華が有名ですが、本場・中国での区分はより細かく、「山東(魯菜)」「四川(川菜)」「広東（粤菜）」「福建（閩菜）」「江蘇、（蘇菜）」「浙江（浙菜）」「湖南（湘菜）」 …そして「安徽（徽菜）」８つの区分で分けて「八大菜系」がメジャーと言われています。この中で日本国内で唯一「安徽料理」が食べられるのが『徽香苑』。大塚駅の北側… はす向かいが名居酒屋『串駒』で、メチャメチャ誘惑が凄いが我慢(^_^;) パッと見は、 1000円ポッキリでビール＆おつまみの「お疲れ様セット」や、 3000円台で食べ飲み放題あったりと、「ザ・大陸中華」という感じだが、目を凝らしてメニュー見ると、ところどころ安徽料理が混じっている、この店、®️では全く投稿されてないが実は貴重！そんな安徽料理を楽しんでいきたい！ ◆雪菜炒干絲　…700円中国内陸部に位置する安徽省（画像６枚目）三国志でお馴染みの合肥を省都とし、近年、自動車製造業の発展が目ざましい工業地域ですが、長江・淮河の流域である特性上、その料理は古来より川魚・川エビ・スッポン・カエルや、山野草を用いた料理が多い。中国の近代史に詳しい方なら、明清時代にこの地域には潤沢な財力を誇った安徽商人がいた事はご存じかと思いますが、安徽料理は彼らの商売のネットワークを通じて中国全土に知られるようになったと言われています。前置きが長くなったが、長江流域で採れる葉物野菜「雪菜」を使った炒め物です♪ 見た目も食感も高菜とクリソツですが、高菜の漬物のような塩分感がなく、菜っ葉の素材自体が活きる素朴な味付け。・・・醤油炒めになってて、麺のように長い豆干もウマウマです(*´ω｀*) ◆香辣鶏煲　…980円店員さんに安徽料理が食べたい旨伝えるとオススメされたのがコレ。中華式の鶏唐揚げを、砂鍋（土鍋）で煮返しているようだが、スープは少なく汁感はない。サクッとした衣に、ほんのり唐辛子と花椒の辛さを感じるが、四川料理や湖南料理ほどキツい辛さではない。・・・それより五香粉と八角の中華テイストのスパイスが薫ってきて美味い!(^^)! そこにパクチーも入ってきて割と好み。中華的なスパイス遣いが好きな方にリコメンドできる一品でした。 ◆葱油鶏　…380円→サービスで350円蒸し鶏のネギソースがけこちらは純然たる安徽料理ではありませんが、日替わりのサービス品で安かったので注文♪ この値段ながらしっかり量も多くて食べ応えアリ。しょっぱ辛いネギダレも、中々どうしてアルコールに合いますネ♪ ◆炸羊肉串　…380円こちらも安徽料理ではありませんが、ホッピーが余ったので、アテに追加注文(笑) ・・・って、クミン・フェンネル・コリアンダーが「これでもか」とまぶしてあるΣ(ﾟДﾟ)！これは意外な伏兵。こんなに景気よくスパイス使ってくれる店珍しいですね。おかげ様でホッピーが美味しくいただけました♪ ～あとがき～以上、『徽香苑』で日本で超希少な安徽料理を体験してきました～基本はよくある大陸中華で、その片手間に頑張って安徽料理を少し置いてくれてたイメージでした。さすがに揚子江特有の川魚とか、カエルとか安徽名物の「毛豆腐」とか、食材の関係で本格派の主菜は少なめ。・・・やはりそういうマニアックなのは現地で食べる以外に方法なさそうですね。とはいえ安徽料理の片鱗を味わえる貴重な店です。ぜひお試しを #日本で唯一の安徽料理店 #安徽菜 #東京 #大塚 #東京食べ歩き
2021/12/11 写真と本文をすべて表示
ダイニングバー

鍋

バー

500投稿 Kentaro Nishimoto
萬劇場使った時に行った！
2021/1/10 写真と本文をすべて表示

徽香苑の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-6903-6879
ジャンル	中華料理

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住所	東京都豊島区北大塚２-３１-１９サテライトシティ大塚１ F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス都営都電荒川線／巣鴨新田駅徒歩4分（290m） JR山手線／大塚駅徒歩4分（290m）都営都電荒川線／大塚駅前駅徒歩5分（340m）

更新情報

最初の口コミ: Kentaro Nishimoto 2021年01月10日
最新の口コミ: TARO.n 2021年12月11日
最終更新: 2021年12月11日 21:21

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