炭火焼鳥そかろ

公式情報
Yakitori Zocalo すみびやきとりそかろ
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 護国寺駅 徒歩1分（65m）
ジャンル
焼き鳥 居酒屋
定休日
毎月第2月曜日 毎月第4月曜日 毎週日曜日
03-6902-0980

2017年のミシュランガイドにビブグルマンで初登場の焼鳥店。 地元の常連客が集う、雰囲気の良いお店です。 炭の香りの濃淡や、食感のコントラスト、串の刺し方など、個性が感じられる焼鳥でした。 今回はコースで注文、そのあと何本か追加しました。 前菜として、 甘めの味付けに胡椒を効かせたレバーペースト、 蓮根の炭火焼醤油。 蓮根の火入れもよく、香ばしい醤油の香りで食欲が高まります。 続いて串、 くりから式に串を刺したササミには本わさび。 弱火の加熱でとろみを出したレバー。 鶏胸肉を使ったねぎまは、サッパリとしたレアの火入れのムネ肉にとろけるような甘いネギ。 皮はパリッと、肉はコリコリと筋肉の弾力を生かしたコントラストの正肉。香ばしい皮の焦げた香りと、溢れる肉汁で、これはかなり印象的。 この後お野菜串で、 辛子味噌を合わせたししとう、 炭の香りをまとった甘くジューシーなナス、と続きコースは終了。 追加で ふっくらとしたつくね、 こっくりした味わいのハツ、 パリパリの皮と、内側から張るような弾力のコントラストが楽しい手羽、 最後は 燻製かけたんじゃないか？というくらいスモーキーでジューシーなしいたけで串を終了。 親子丼で締めます。 しっかりと炭の香りをつけた鶏に 濃厚な奥久慈卵を半熟トロトロで。 甘さを控えたつゆが、卵の甘さを引き立てています。 どんぶりのお供には、旨味の出たスープ。 生醤油なのかしら？醤油の香りかブワッと立ちます。 そして、しめたと思いきや、追加でプリンw こちらも奥久慈卵を使っていて、甘さを控えたナチュラルな味わいのプリンでした。 割と近場にいいお店を見つけたという感じ。 ぜひまたお邪魔したいと思います。

スダ カエエさんの行ったお店

炭火焼鳥そかろの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-6902-0980
ジャンル
  • 焼き鳥
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
東京都文京区音羽２-１１-２０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 護国寺駅 徒歩1分（65m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新大塚駅 徒歩10分（770m）
都営都電荒川線 ／ 東池袋四丁目駅 徒歩13分（1.0km）

座席

席数

12席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

Facebook https://www.facebook.com/zocalo.gokokuji/

03-6902-0980