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鯖と麺 いし川

さばとめん いしかわ

予算
-
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最寄駅
東京メトロ南北線 / 本駒込駅 徒歩1分(31m)
ジャンル
ラーメン
定休日
不明

口コミ(4)

    鯖と麺いし川へ 鯖醤油ラーメン味玉付き(970円)を注文! 背脂とネギがたっぷり入った魚介&鶏がらスープが沁みました!! 麺がモッチモチ!!うどんにも近いように感じました! 味しみメンマととろっとろの味玉も美味しかった〜 #鯖と麺いし川 #文京区グルメ #らーめん部 #東京ラーメン #文京区ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン女子

    「四代目けいすけ」→「初代けいすけ」の跡地にけいすけグループ(グランキュイジーヌ)の新店。『おいしい鯖味噌』が先にできあがったらしく、『鯖味噌定食』をウリにしていこうかと思ったがやはりラーメンも。ということでできあがったのが鯖醤油らーめん。店長取材のついでに試食させてもらった。 主なメニューは鯖醤油らーめん820円、鯖醤油らーめん味玉入り940円、特製鯖醤油らーめん1250円、鯖味噌定食1000円、鯖味噌ご飯350円、チャーマヨ丼320円。 特製鯖醤油らーめんと鯖味噌ご飯を注文。 スープは鶏ガラと昆布、鯖節、煮干しなど魚介系を合わせたWスープ。そこにたっぷりの背脂と鯖油を加えているようだが私が食べたのは鯖が弱く、もっと強めにしていくとか。くぅ〜、強めのを食べてみたかった(笑)。というのもラーメンとしてはおいしいのだが店名に『鯖と麺』と付いている割りには鯖が弱かったので。何も言われずに食べると新潟の背脂煮干しに近いかも。 麺はカネジン食品の特注幅広平打ち麺。チャーシューは自家製醤油ダレで煮込んだもの。味玉は最近、よく目にするマキシマムこいたまご。 らーめんよりも鯖味噌ご飯が印象に残ってしまったが(笑)、これはさすが最初にできあがっただけにおいしい。ノルウェー産の鯖に京桜味噌などを使用して仕上げたもの。ご飯にピッタリ。なんなら定食で食べてみたかったほど。定食とラーメンの二本柱というのは珍しい。地域柄、デリバリーが結構出るようで、それを踏まえてのメニュー構成らしい。なるほど。 「この鯖味噌を使って、味噌つけ麺を作ったら面白そう!」と感想を言っておいたので鯖味噌らーめんか、鯖味噌つけめんの登場に期待!

鯖と麺 いし川の店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 / 本駒込駅 徒歩1分(31m)
都営三田線 / 白山駅 徒歩4分(320m)
東京メトロ南北線 / 東大前駅 徒歩11分(810m)                        

                        

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