ラーメン 奏

らーめん かなで

予算
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 駒込駅(JR東口) 徒歩4分(300m)
ジャンル
ラーメン つけ麺
03-5834-8739

口コミ(12)

    2021年2月5日、滋賀県野洲市の人気店(創業2016年4月5日)が駒込に移転。野洲での閉店時は移転を惜しむ人達で2時間半待ちの行列だったらしい。 大阪のラーメン激選区・福島の行列人気店「ラーメン人生JET」出身(実際は支店かな?)。公認で「吉風」(伊勢市)「桐麺」(大阪市淀川区)に次いで3番目の卒業生。(今年1月、4番目の「麺屋K」(奈良)がオープン) 看板メニューの「鶏そば」を注文。 修業先に負けず劣らずの濃厚スープ。鶏ガラとモミジを大量に煮込んだらしいがスープ自体も濃厚な上に、細かい肉もたくさん含まれており、さしずめ「食べるスープ」。濃厚鶏白湯はポタージュのように丁寧に漉したポテッとしたタイプが少なくないが、これは個性的でいい。都内にはあまりないタイプ。食感は溶き卵スープみたいな感じでたまらん。やや厚切りで嬉しいチャーシューが実においしく、次に来た時はチャーシュー増しだな、と心に誓う。滋賀時代は穂先メンマだったこともあったようだがこのメンマもなかなかのもの。 麺は道産小麦を使った自家製中太麺。もっちりしていておいしい。濃厚なスープにも負けていない。スープ、麺、具、どれも素晴らしく、そりゃ別れを惜しんで2時間半待つかも、と思う。もちろん完食完飲。この日は7〜8割の入りで回転していたが今後は行列間違いなしだろう。 帰り際、単身赴任で勝負に来たのかと思って聞いてみたら、「家族揃って骨を埋める覚悟で来ました」とのこと。気合いの入り方も違う。この時期、地方から東京に来ることさえはばかられるのにお子さんも含めての引っ越しとは・・・。 ネットで調べていたら店主は秦さんといい、「あ、店名はそこから取ったのか」と思ったら「秦(はた)」と「奏(かなで)」は別の字だったことをあとで気が付いた。ネットには「泰(やす)」さんと書いてあるのもあった。これだから老眼は困る(笑)。 店名の由来はネット情報だが「娘が子供につけようかと迷っていた名前です。響きが気に入ったから……それだけなんですよ」とのこと。ちなみにスキマスイッチの「奏」のタイトルも『曲名はなかなか決まらなかったが、大橋が「将来自分に子供が生まれたら男でも女でも『奏(かなで)』とつけよう」と決めていることを、ポロッと口に出したら好評を得て決まった。』のだそうだ。

    【ノーラーメンノーライフ2021年19杯目】 濃厚鶏白湯が看板メニューのお店ですが、清湯の方が人気というお店。鶏白湯が食べたかったので行ってみました。 大阪のラーメン人生JET出身の店主が、滋賀から移転オープンしたお店。 厨房前のカウンター席の他、4人がけのテーブル席、壁に向かっての横並び2名分のカウンター席。 店の入り口に、券売機とセルフのお水と手指用の消毒液。 席に案内される時に食券を購入、オーダーが入ってから着丼まで10分程度、回転はゆっくりめ。 土日だったからか、外待ち10人超え。 時間に余裕があるときに行くことをオススメします。 鶏そば880円 ほろほろと崩れた鶏肉片入りの濃厚鶏白湯スープ。柔らかい中太の角麺に厚めのレアチャーシュー。穂先メンマ、ネギ、三つ葉のトッピング。 見た目はめちゃめちゃ濃厚だけど、食べてみると塩気も脂もちょうど良い感じ。 喉も渇かず、食後がとても楽。 私は美味しいと思ったのですが、周りの評価は、「ちょうど良い塩梅で美味しかった」派と「パンチ足らなかった」派と真っ二つ。 個人的な好みなのでしょうが、面白いなぁと思いました。 #お一人様OK #女性一人でも入りやすい

    濃厚ドロドロな鶏白湯魚介スープにモチッとした中太ストレート麺。トッピングは肉厚のチャーシュー2枚と穂先メンマ。 魚介鶏そば 900円

ラーメン 奏の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
予算
ランチ
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 駒込駅(JR東口) 徒歩4分(300m)
JR山手線 / 田端駅(北口) 徒歩14分(1.1km)
都営三田線 / 千石駅(A3) 徒歩15分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北区 田端循環ルート 駒込一 徒歩2分(140m)
北区 田端循環ルート 田端三 徒歩6分(410m)
文京区 1 六義園入口 徒歩6分(440m)            

          
店名
ラーメン 奏 らーめん かなで
予約・問い合わせ
03-5834-8739
TwitterのURL
https://twitter.com/ra_menkanade

更新情報

最初の口コミ
Keita.I
最新の口コミ
Keisuke.S
最終更新

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