火曜・水曜はスープが竹岡式。頼んだのはつけ麺（大）1000円。SNSフォローして、味玉いただきました。麺は小麦粉の密度濃く、太くて硬く、噛みごたえあり。つけだれは、背脂トッピングサービス。醤油が効いていて、しょっぱめ。煮込んだ玉ねぎ入り。
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口コミ(18)
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火曜日は竹岡式ラーメンが食べられると聞いたわけで… 吉岡@田端！ お店のホームページを観てたら、日曜と火曜は竹岡式ラーメンを出していると言う。 竹岡式ラーメンって聞いた事はあるが、実は食べた事がない。 なんか麺の茹で汁がスープ！ みたいな事は聞いた事がある。 はたして、竹岡式とは一体どんなもんだろうか？ 公文式とかラマーズ法みたいなものだろうか？ んな訳で、火曜日を狙って行ってみた！ 券売機で特製ラーメンを購入してカウンターに座る。券売機にも日・火は竹岡式ラーメンだと書いてある。 ほどなくして着丼。 ん？なんかおかしい。 見た目が全く竹岡式ラーメンではない！ スープを飲んでみる。 竹岡式ラーメンの事をほとんど知らないので、なんとも判断が難しい。 麺をすする。 普通に美味しいは美味しい。 ただホームページで見た竹岡式ラーメンのビジュアルとだいぶ違う。 とりあえず、完食して店を出た。 ボクは竹岡式を食べたんだ。 あれが竹岡式ラーメンなんだ。 そう思いながら振り返ると、何やら注意書きがある。 「7月より曜日スープローテーション変更！」 竹岡式ラーメンは月曜になり、火曜はマイルド魚介ラーメンだそうです。。。 父さん、月曜はマイルド魚介ラーメンになってたわけで… #吉岡秀隆（ジュン） #恨む
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14時くらいにお店に入ったので、先客は1名だけ。 注文したのは、全部のせ背脂煮干しラーメン。 ビジュアルがとても良いです。 味は煮干しが強すぎず鶏の出汁もしっかり感じられる美味しいスープです。 トッピングの2種のチャーシューは豚も鶏も美味しく、どちらもスープによく合います。 海苔はもう少し海苔の風味が感じられる方が好みです。 玉ねぎが味と食感のアクセントになってます。 美味しいラーメンですが、とても気になった事が１つ。 スープがぬるい。 元々そういう提供の仕方なのか、冷めてしまったのかは分かりませんが、ラーメンには温度もとても大事だと思うので、このスープの温度だと美味しさがかなり下がってしまう気がします。 食べやすさを考えて狙ってなのであれば、狙いはバッチリだと思います。 とても、食べやすく、味も感じやすい。 個人的にはもう少し熱い方がよかった。
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曜日によってスープが変わるようです。 今日は濃厚鶏豚でした。 麺は2種類。熟成と打ち立て。熟成をチョイス。 ラーメンと一緒にウーロンハイ。シナチクがサービスで頂きました。うれしいなぁ。 まずスープが私にちょうどいい濃厚さです。 物凄く美味しいです。 麺は一週間寝かしただけあり水分が抜けて独特の歯触りとのど越しです。チャーシューはとろけます。 抜群の旨さ。お客さんいないのが不思議なレベルです。他のスープもぜひ食べたいなぁ。 #最高のラーメン
自家製熟成麺 吉岡 田端店の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-6807-6859 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR山手線 ／ 田端駅 徒歩4分（310m）
日暮里・舎人ライナー ／ 赤土小学校前駅 徒歩11分（860m）
JR東北本線(宇都宮線) ／ 尾久駅 徒歩13分（1.0km）
|
座席
| カウンター | 有 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://peraichi.com/landing_pages/view/imitasu |
|---|---|
| X(Twitter) | https://twitter.com/jukusei_tabata |
| 利用シーン | PayPay決済可、ランチ、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会 |
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