• 閉店

麺屋 KABOちゃん

カボちゃん
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 駒込駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
ラーメン かき氷 味噌ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週水曜日 毎週日曜日

㊗️700投稿㊗️ 【ノーラーメン、ノーライフ】 日替わりのお刺身ご飯もおすすめ！ 塩中華そば750円 カンパチご飯300円 今回は塩の中華そばにしてみました！ お腹ペコペコで来たので、お刺身ご飯も注文。今日はカンパチだそうです。楽しみ♪ ほどなくして塩中華そば。 塩気の強い、キリリとしたスープ。 醤油より固ゆでに感じました、こちらもキリリと細麺です。 鶏、豚バラ、肩ロース、３種ともチャーシューが美味しい。バラは脂の旨味、肩はお肉の味が濃いです。 すぐにカンパチご飯も。 分厚い切り身のカンパチ。 脂がのってキラキラして見えます。 お醤油がタラリと回しかけてあります。 「めっちゃ脂乗ってるー！」 これで300円とはお得過ぎます！ 常連さんらしい方と店主さんが、このカンパチご飯についてお話しされているのが聞こえて来ました。 途中、「お刺身美味しいですよね？」と声をかけていただいたので、心の底から「はい！美味しいです！」とお答えしました(笑) 脂の乗ったカンパチに負けない存在感のお醤油。お酒やお砂糖等と一緒に煮きったものかと思ったら、こだわりの生醤油(なましょうゆ)を使用とのこと。 しかも再仕込みと言って、出来上がった醤油を材料に再び醤油を作るので、完成までに三年以上かかるとか。 ねっとり濃厚な旨味のお醤油です。 しかもなま醤油なので要冷蔵。常温だと発酵が進んでしまうので、なかなか流通しないものだそう。それはそうですね。 ちなみに、醤油ラーメンのタレにも使われているそうです。 お刺身ご飯のお魚は、毎朝商店街のお魚やさんと相談して決めて、さばいて貰っているそう。さすが、商店街の中にあるお店ですね～ 店主さんがワンオペで営業されているお店なので、普段はお忙しく話しかけられる状態ではないのですが、思いがけずいろいろお話しが聞けたので貴重でした♪ またお刺身ご飯食べたいなぁ～♪ ラーメンは味噌を食べたいです♪(*´∇｀*) こだわりの生醤油 お刺身ご飯は利益なしw お刺身ご飯美味しいよ！ お店の前に自転車停めないで ワンオペ 夜はかき氷がお目当てのお客さん多し 居酒屋使いには不向き

あおき ゆーこさんの行ったお店

麺屋 KABOちゃんの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • かき氷
  • 味噌ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都北区西ケ原１-５４-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 駒込駅 徒歩4分（290m）
JR京浜東北線 ／ 上中里駅 徒歩10分（730m）
東京メトロ南北線 ／ 西ケ原駅 徒歩10分（790m）

座席 修正依頼

席数

6席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/kabo_jp

このお店に関するグルメニュース