炒め処 寅蔵

いためどころ とらぞう

予算
~3000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 駒込駅 徒歩4分(280m)
ジャンル
中華料理 北京料理 塩ラーメン
定休日
毎週水曜日
不明

駒込駅から徒歩4分。黒酢酢豚が一番人気の中華料理屋さん

JR山手線と、東京メトロ南北線が乗り入れているアクセスが便利で人気が高まっている駒込にある中華料理店です。No,1人気メニューであるヘルシーな黒酢酢豚を始め、お店ならではの強い火力だからこそできる本格中華に舌鼓を打つことができます。まるで高級中華料理店のような豪華な料理の数々を庶民的な価格で頂けるとあって、多くの中華料理ファンを喜ばせています。

口コミ(29)

    【レギュレーション違反な町中華】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) 本日は以前よりチェックしてた 駒込の町中華『炒め処 寅蔵』。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.4」、 某グルメサイト「3.50」 一見すると、ありふれた 町中華にしか見えない外見なのだが、 店主は本店が北京にあり、 創業150年の歴史を誇る 北京ダックの有名店『全聚徳』出身。 メニュー数は少なく、 ありふれた料理なのに恐ろしく一つ一つ手が込んでる 「羊の皮をかぶった狼」のような店。 美味しくも恐ろしいコチラの料理をご紹介♪ ■焼き餃子 …590yen 焼き目も美しい 濃ゆいキツネ色の餃子♪ 「揚げ焼き」となっており、 表面はバリバリとした食感。 中は粒度の粗い みっちりした餡となっており、 ゴロゴロした食感が引き立つ。 調味料は大陸式に黒酢(&辣油)のみ。 こざっぱりといただいた。 ■黒酢酢豚 …1390yen ネットリとした黒酢餡を たっぷり纏いし酢豚。 ハフハフしていただくと、 少しむせそうになる位にツンとした酸味感強い。 素揚げされた 酢豚は表面はカリッと、 内側にかけては 噛むと臼歯を押し返してくるような 力強い弾力感が感じられ、 食感の変化の大きさに驚かされるばかり。 何気にタマネギも 妙に弾力感があり美味しい。 一見普通の酢豚だが 「黒酢の強めの酸味」「食材の食感」 双方が引き立つ驚きの一品。 ■麻婆豆腐 …890yen 大量の花椒&山椒がふりかかる、 むせかえりそうな麻婆豆腐。 いただくと 舌先がビリリと痺れ、 それでいて奥行きと風味豊かな豆板醤。 ・・・ひょっとして使ってるのは、 郫県(ピーシェン)豆板醤あたりだろうか? 「唐辛子だけで力押ししない」 本場な痺れ感とコクだ。 ~あとがき~ 以上、『炒め処 寅蔵』でした。 餃子・酢豚・麻婆豆腐と ありふれたメニューですが、 実は料理のディティールを味わっていくと、 『全聚徳』仕込みの本場の風味。 町中華というカテゴリーにそぐわない店だ (良い意味で)。 たとえるなら 新馬戦に一頭だけダービー馬が 出走しているようなモノで、 「レギュレーション違反な町中華」といえよう。 いずれも絶品でしたので 是非お試しを #レギュレーション違反な町中華 #全聚徳出身 #東京 #駒込 #東京食べ歩き

    JR山手線 駒込駅東口より徒歩5分程にある、中華料理屋の【炒め処 寅蔵】 今回もランチ限定・数量限定の担々麺・冷やし担々麺を食べに行ってきました〜。 前回に引き続き、担々麺の大盛りを注文! この上に乗っとうひき肉がめっちゃ美味しいんよね〜、ピリ辛になってますがホンマピリなので安心してください ← 個人差ありますのでご注意ください ほんでザーサイ・ネギに麺とちょい辛スープが入っとんねんけど辛味あってめっちゃ美味い! 夜はボリューミーな料理の数々が体験できるらしいからそろそろ夜も行ってみたいなと! #東京 #駒込 #中華料理 #担々麺 #炒め処寅蔵 #ランチ

    【駒込のメニュー10品しかない隠れた町中華の名店】 中華だがメニューは10品しかないという。個人的にメニューを限定することは賛成だ。メニューを絞る理由はお店によると思うが、多くはそのお店を特徴づけてくれるからだ。 今回はランチ利用だが、ランチも四川担々麺と冷やし坦々麺の二つだけ。四川担々麺、かなりハイクオリティで680円と破格。

炒め処 寅蔵の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • 中華料理
  • 北京料理
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~3000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 駒込駅 徒歩4分(280m)
JR京浜東北線 / 上中里駅 徒歩12分(920m)
東京メトロ南北線 / 西ケ原駅 徒歩13分(970m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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利用シーン ご飯、おひとりさまOK、禁煙

更新情報

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