いつもは、ラーメンをチョイスしてますが、今日は チャーシュー炒飯 ￥1000 ガツンときましたっっっ
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口コミ(34)
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見た目からして醤油好きの心を思いっきりくすぐってくれる大好きなラーメン。 何度も食べているおかげか最初の頃の感動は薄れてしまいましたが間違いなく美味しい。竹岡式がどうとかそういうのは別にどうでもよくて、もっともっと美味しい醤油ラーメンのお店が増えて欲しいものですね。
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本日は仕事で目白駅まできました 折角なので®️で調べ下車「自家製熟成麺 吉岡 目白総本店」さんに行くことに 初め迷いましたどうやら皆さんの投稿通り 昼間の間借り営業をされているようです 入口のメニューをみてみると二郎系のような 野菜とチャーシュー盛り盛りのラーメンを発見 「吉岡特製豚ラーメン チャーシュー2枚 並」 背脂増しでお願いしました^_^ 居酒屋店ということもあり店内は広々してます 割と早く着丼 このビュジュアルいいですねー サイコー^_^ まずはスープから 色は濃いめですが割とあっさり？してます 野菜はクタクタ系で背脂＆にんにくで口に入れると美味い❗️食べ進めて行くとスープに浸ったあたりはまた格別‼️ 麺は太麺ですがデフォルトの茹で加減は普通な感じ かたくはないです。食べやすい チャーシューは歯応えあり系ですが柔らかく 後2，3枚はいけたかも 並盛りも多いかもと感じたがぺろっといけました 来て正解美味しかったです^_^
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三代目鳥メロに昼間、間借り営業してます。竹岡式ラーメンと書かれては食べずにはいられない！ 頼んだのは特製竹岡ラーメン。チャーシューと味玉が追加されます。着丼したラーメンは一面のチャーシューで麺もスープも見えません♬チャーシューをよけると濃い目のいかにも醤油といったスープの海が広がりました。ザク切りタマネギは割と少なめかなぁ。まずスープを一口。 濃醇ではなくあっさりな感じ。醤油好きには堪らない（笑）麺はやや硬めだがこのスープにはこれで良いかも。
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【《意外！》目白で「竹岡式ラーメン」が食べられる！】 「閑静でハイソ」というワードが 極めて似合う街、目白… そんなこの地で、 まさかの「竹岡式ラーメン」が食べられる 意外な店をご紹介したい(*^^)v それは2015年創業の、 『自家製熟成麺 吉岡 目白総本店』 まさかの居酒屋『三代目 鳥メロ 目白通店』で 昼時間を間借り営業。 店主は津田沼の有名店『必勝軒』ご出身。 実兄がこの目白の居酒屋のFCオーナーだった縁で 間借り営業で開業する事となった。 また系列店には御茶ノ水の 『厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助』のほか、 コロナ禍で注目を集めた、 デリバリー専門の二郎系ラーメン『宅二郎』も 実はコチラの系列だったりする。 (本家の二郎と商標上の紛争が起こり 今は「宅二郎」から屋号変わってますが…) 「間借り営業」に「宅二郎」と 新しい業態にチャレンジしてく 営業方針から察するに かなり柔軟な考え方をする 経営者像がなんとなく窺えますね(^.^) さておき『吉岡』が、 竹岡式の本家本元の千葉に ルーツがある事が分かり期待値も 高まってきますね!(^^)! ◆特製竹岡式ラーメン …1,020円 「竹岡式ラーメン」、 ご存じない方に簡単に説明すると、 千葉の内房発祥のご当地ラーメン。 麺は乾麺を使い、 スープは醤油ダレを麺茹でに使用した湯で割るだけ。 薬味に刻みタマネギを入れる。 初めて食べた時は失礼ながら、 この「袋麺の調理に毛が生えたような」 簡素なオペレーションを最初疑ったのですが、 その予想を遥か裏切る形で 美味しくて結構驚かされた(；ﾟДﾟ) 着丼すると、 花びら満開に咲くチャーシューに、 山盛りの刻みタマネギの ビジュアルにテンションも上がる(≧▽≦) さてスープ一口、、、おおっ(ﾟдﾟ)！ 醤油蔵より直接仕入れたという 醤油を使用したタレは、 塩分が立っており、 シャープに切り込んでくる口当たり。 塩気 ＞＞ 出汁感 メンマもタレを良く吸って、 全般的に「塩気勝ち」なしつらえである。 玉ネギも辛味成分が活かされており、 スープの塩気と、 玉ネギの辛さを交互に愉しむ♪ …なお麺量が「並」で220ｇと相当多いｗ この麺が本家本元の竹岡式に倣って 乾麺なのか不明ですが、 モチモチ感とエッジによる 角張った食感を両立してて中々美味しい♪ 「自家製熟成麺」と明らかに 「麺の質を売りにしている」からこそ、 麺量を多くしてるんだろうかと推察。 大量のチャーシューと共に満足できました!(^^)! ～あとがき～ 以上、『自家製熟成麺 吉岡』でした～ 目白というロケーションで、 「間借り営業の居酒屋のテーブル席」で、 「塩気勝ちな竹岡式ラーメン」を食べるという違和感が 逆に意外性を多く生んで面白い♪ ぜひお試しいただきたい(#^.^#) 以下、余談。 今年からこの街で食べ歩きするようになると、 目白らしく学習院の幼稚園や中等科の子と 街ですれ違う機会が多くなった。。。 さすがは歴史ある伝統校。 制服が「令和と思えないクラシカル」な造りなんですが、 それが古風で逆に格好良い。 せっかく縁あって近くで勤務してるので、 こういう「目白らしさ」も 肌身に感じつつ食べ歩きたいですね。 #目白で竹岡式ラーメンを #塩気勝ち #東京 #目白 #東京食べ歩き
自家製熟成麺 吉岡 目白総本店の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-5996-7155 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR山手線 ／ 目白駅 徒歩3分（240m）
都営都電荒川線 ／ 学習院下駅 徒歩14分（1.1km）
JR山手線 ／ 高田馬場駅 徒歩14分（1.1km）
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座席
| カウンター | 有 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | ランチ、おひとりさまOK、PayPay決済可、ディナー、結納の食事会、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会 |
|---|
更新情報
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