スープは不思議な匂いがあり、混ざりあって個々の素材が判らない混沌の味。それなのに清澄感があるのが驚き。似た味がないのも凄い。塩分は世のラーメンとあまり変わらないように思える。 サッポロめんフーズでもこういうのがあるのか（そりゃそうだろ）という、濃い黄色のパリッとしたがんこ系とは異なる柔らかさのある通常タイプ。大判のチャーシューは柔らかくトロトロと言うかホロホロでそのまま箸では持ち上げられないほど。白髪ネギとは呼べないが細長く切ったネギが大量に乗っている。いま一つほうれん草が馴染んでないような気がする。
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