煮干し(いりこ)を全面にだしているラーメン屋だがそこまで強くは感じませんでした。 麺に味がしっかりついていて、喉越しも最高でした！
口コミ(229)
オススメ度：84%
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仕事が遅くなり小腹も空き、前から行きたかった本家ムタヒロ1号店に寄ってみました。香りのいい煮干し醤油とモチモチの中平麺が美味しいです。Power chargeできました！まだあと1店舗あるので味噌中華そばムタヒロも制覇したい！
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 国分寺を中心に数店舗お店があるムタヒロさん。 店主さんは凪出身です。 ここは本店で、煮干しラーメンのお店です。 【メニュー/金額】 煮干しそば 850円 【スープ】 煮干と鶏ガラのスープ。結構あっさりしています。 背脂も優しい感じです。 悪くは無いけれどこれといった特徴はなかったです。 【麺】 特注麺（凪）中太ちぢれ麺。店主さんのご出身の凪御用達のいったん麺も入っています。平べったい麺でわたんみたいな感じです。 【具材】 チャーシュー └めちゃくちゃ柔らかで箸で持てません。 岩のり、刻み玉ねぎ、なると、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
24/05/27 国分寺に来たついでにrettyでチェックして寄ってみました。煮干し特製そば1,050円を注文。香川県伊吹島の伊吹いりこの極上銀付いりこを使用とあり。鶏&いりこの出汁が効いたスープ。トッピングはチャーシュー、煮卵、ワンタン、岩のり、なると、タマネギ、香草。美味しくいただきました。
【ムタヒロ本店】 今年ほど冷たい麺を食べ続けている年もありません。名店ムタヒロの国分寺本店で冷やし煮干ざるラーメンを特盛で。つけ汁は2種。醤油煮干しスープと煮干しとろろ。スープ割、ごはん割もありますとのことで、スープ割をお願いすると割スープも冷たくしてあった。この辺がムタヒロの牟田さんのきめ細やかな心配り。名店の由縁。 #国分寺 #ムタヒロ #冷やし麺
