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匠海

たくみ
予算
-
～1000円
最寄駅
JR五日市線 ／ 秋川駅 徒歩13分（1.0km）
ジャンル
ラーメン つけ麺 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日

じっくり時間をかけたこだわりのスープが絶品、福生にあるラーメン店

口コミ(8)

    ヨッシー小池
    • ビュッフェ
    • 海鮮料理
    • 居酒屋
    1000投稿 ヨッシー小池

    最近何かと、あきる野方面に来る事が多い！ いろいろチェックしていて、気になっていた「白醤油ラーメン」が食べたくて訪問しました。 店内は小洒落た雰囲気です。 もちろん「白醤油ラーメン(630円)」 やさしい醤油の味っすね〜。 透き通った黄金色のスープはダシが効いてて、一瞬塩ラーメン？と思ってしまうくらい・・・(^^;; でも白醤油の風味がまろやかで、深い味わいです。 かなりレベルは高いと思います。 チャーシュー丼は甘辛いタレが食欲をそそりますが、ラーメンからしたらかなり割高感のあるチャーシュー丼だなぁ〜（笑） 次回は他のラーメンも食べてみたい！

    Satoshi Kasuya
    • ラーメン
    • 丼もの
    • 餃子
    1000投稿 Satoshi Kasuya

    12/15 本日の昼食です‼︎ 麺や匠海(あきる野) 白醤油ラーメン ¥630 突如、この店へ！ 今週金曜日迄は、山の方へと 廻りますので何時も違う店が 増えるでしようね！ ラーメンDBで調べて行きました！ 美味しかった！ ・・・ですが 両替をお願いすると、無言の返事！ 卓上に有る胡椒擦器を使うとガン見です！ でも、でも、でも、美味しいんです！ 凄く、凄く、美味しいんです！ 時間が無かったのでラーメンでしたが つけ麺が売りで、美味しそうです！ 匠が作った黄金のスープは 丼の底が透き通って見える程です！ 駐車場も有りますので絶対 再訪問ですね！ さてさて明日は何ラーメンかな⁇

    Tomoya Morita
    • ラーメン
    • ビュッフェ
    • ステーキ
    1000投稿 Tomoya Morita

    麺や 匠海(ﾀｸﾐ)☆☆☆☆．１（秋川）つけ麺７５０円Artisan Seaつけ麺戴きました。麺は平打極太ウェーブの所々斑点が見受けられる全粒粉入りかと思いきや「ロースト小麦」が使用され、喉ごしよりも麺自体の旨味を噛みしめて楽しむ菅野製麺所製ですが調理過程を見ていると盛り方が雑でした（麺量：茹で前２２５ｇで丁度いい）。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無い気持ちオイリー感がある「塩」に間違ってしまいそうな透明度がある白醤油を使用した豚と鶏をゆっくり＆じっくり煮立たせたスープをベースにした動物白醤油で、濃厚さやパンチ力はありませんが繊細な尖りのない上品ないいつけ汁です。具は青椒肉絲に入ってそうな竹の子７・８本とさくらんぼ餅サイズの肩ロース叉焼７・８枚とトリプル葱（白髪葱＆青葱＆生玉葱）と海苔１枚と若布と味玉半分がつけ汁の中をこれでもかと賑やかせています。麺を合わせるとつけ汁の動物白醤油味に酸味と魚介系が控え目なので麺の小麦の風味がストレートに感じとれ、若布の磯の風味が時折顔を覗かせ途中、卓上の鰹系魚粉を麺にまぶして戴くと魚介風味が足されていいですね！スープ割はブーメラン方式に清湯スープが足され残った葱を掬いながら美味しく戴きました。醤油味でも黒色してなく透明なので変わっていて楽しめました。あとは店内の麺茹での湯気の暑さを空調がしっかり外に逃がす事ができればいいですね！他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

匠海の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都あきる野市雨間−７０９ クローカスK １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR五日市線 ／ 秋川駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.tuketaku.com/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、駐車場がある、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Tomoya Morita
最新の口コミ
帝王
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