ビストロ・ヴァガボンド

• フレンチ
• 和食
• 寿司

500投稿 Masaya Onuki

楽し過ぎて、つい羽目を外す。 今回で3回目となる「Retty多摩会」イベント。今回の開催場所は、かねてから行きたいと思い続けていた八王子の「ビストロ ヴァガボンド」ということで、いやが上にも期待が高まります。JR八王子駅北口から西放射線ユーロードを7、8分直進し、右手に見えてくる花屋さんの2階にあるおしゃれなビストロです。 コースメニュー@3500円。 ①鶏白レバーのパテ ②生ハムとピクルス ③サーモンのカルパッチョ ④ホタテのラタトゥイユ ⑤ハマグリの白ワイン蒸し ⑥牛肉の赤ワイン煮 これで3500円はコスパ良過ぎです！！！ なかでも鶏白レバーのパテとサーモンのカルパッチョは感動ものの美味しさでした。恵美さんもおっしゃっていましたが、このパテさえあれば無限にバゲットが食べられてしまうくらいの代物。口のなかに広がるレバーの旨味とねっとりとした舌触りがたまりませんでした。またこのサーモンが美味し過ぎた！ 肉厚で脂の乗ったサーモンと岩塩、クレソンの相性がとても良かったです。 店員さんも皆さんイケメンで、とても感じの良いお店でした。再訪必至です！ #ビストロ ―――――――――――――――――――――――― 今回は幹事の恵美さんのおかげで素晴らしいお店に出会えました。幹事の恵美さんとご一緒してくださった皆様に御礼申し上げます。どうもありがとうございました。 「Retty多摩会」のイベントに参加させていただくと、本当の意味でリラックスでき、日常を忘れてとても楽しい時間が過ごせます。これもご一緒してくださる皆様のおかげなのでしょうが、とてもありがたく思っています。今後ともよろしくお願いします。 また、今回もお世話になってしまった菅沼さんの素晴らしいワインセレクトにも感謝致します。この場を借りて御礼申し上げます。またいろいろ教えていただけるとうれしいです。 #Retty多摩会 #イベント

• フレンチ
• ワイン
• イタリアン

500投稿 Kazuhiro Suganuma

【Rettyオフ会参加:第３回多摩会 多摩の名店シリーズその14 流離いの旅人（ヴォガボンド）が フラッと立ち寄る。 そんなビストロにて 八王子の夜に酔いしれて】 【前置き】 流離いの旅人スナフキン。 彼が多摩の八王子にきたら、 フラッと立ち寄って、 ワインを飲みながら旅の疲れを癒す （であろう）。 そんなホッと出来るビストロが、 ここ「ヴォガボンド」である。 そう店名「ヴォガボンド」は 流離いの旅人（放浪人）の意。 そんな「ヴォガボンド」で Retty多摩会の第三回オフミが開催された。 ---------------------------------------- 幹事のMegumiSatoさん 本当に素晴らしい会でした。 どうもありがとうございます‼︎ そして、お疲れ様でした。 参加者の皆様 楽しく美味しい時をご一緒出来て嬉しかったです。ありがとうございます ---------------------------------------- ［多摩の会とは］ 食の都「東京」。 ここで「東京」とは、 23区を意味せず、多摩も含む。 つまり、 東京23区以外でも美酒美食は存在する。 これをモットーとして、 多摩を深く愛するRetty会員が、 多摩の隠れた名店で美酒美食を楽しむ会。 それが、Retty多摩会である。 ---------------------------------------- 【本題】 八王子駅からルート16号方面に 流離い？歩くこと５分。 モノクロのセンス良い看板。 流離いの旅人でも足を止めそうであるw。 そんな看板を目印に２階に上がると、 一面ガラス張りの窓からなる 開放的で明るく和む空間がある。 今日は、キッチンを囲む クの字の大きな黒いカウンターを 陣取って、多摩会がスタート。 先ずは、スパークリングワインで乾杯。 ワインリストからお手頃なカヴァを オーダーするも品切れとのこと。 このため、 それより1000円以上高いカヴァを 同値段で提供してくれるとのこと。 こういう嬉しいサービスをしてくれるのが 本当の意味の良店の証である。 さらに、これ以降、 リストに無い秘蔵？のワインを数種 セラーから出してきてくれて、 それからお店の人と相談しながら、 飲むワインを決めていく。 こういうワインチョイスが出来るのは、ワイン好きにはたまらない。 料理も当然クオリティが高く、 かつ全６品で3500円と驚異的な価格。 コスパが非常に高い店である。 特筆すべきは、サーモンのカルパッチョ。 非常に厚い身ながら、非常に柔らかく 岩塩やレモンのアクセントが効いている。 柑橘系の香りが清々しい、 爽快なソーヴィニヨンブランと相性バッチリである。 そしてメインの牛肉の赤ワイン煮込み。 型崩れせず、それでいてとろけるような逸品である。 果実味がギュッと凝縮されたボルドーとあわない訳が無い。 このボルドーは、名前が示すとおり、 メドック格付け３級のシャトー・ディッサンが手がけるワインである。 激安激旨ボルドーとして、 自宅のセラーにも取っておきたい、 そんな逸品である。 書き出すとキリが無いのでこの辺にするが、 本当に大満足の八王子ナイト。 やるな八王子w #ワイン

• 丼もの
• 洋食
• ケーキ

100投稿 紙谷 正人

レッティ多摩会でお世話になったヴァガボンド。同僚と再訪しました。 前回インパクトがかなり強かった、白レバーのペーストが一番の目的。 それに、一緒に行った同僚が酒強いとのことで、前回踏み込まなかった赤ワインを飲んできました！…ですのでベロベロです。とりとめない文章はご容赦を！ まずは、前菜。ハマグリ蒸しと八王子産のブロッコリー。ソースが美味しい！が説明できない。うぁーグタグタ(^_^;) 前菜2品目、八王子産の椎茸のカルパッチョ。椎茸って大好きなんですが、この食い方は更に上を行きました！ スゴイ。美味さがぎゅっと詰まってるの。これは毎日でも食いたいや！ で次がレバーペースト。多摩会の時、これをパンにたっぷり乗っけて頬張りたいと思ってたのです。でも前回勇気出なくて（笑）今日はパンにてんこ盛りを楽しんできました！パンをおかわりして、かなり満足。 素晴らしい味ですよ、ホント！ 白子のベニエ。フライですね。サクサクトロトロの繰り返し。白子の甘みは冬には欠かせません！ スティックアッシュ。 牛肉をかなり荒くスティック状に切ってハンバーグのように丸めたステーキ。初めての食感。中の肉はほぼ生なんだけど外側はミディアム。赤ワインにあいます。美味しい！ クリームブリュレ。 ホッとします。美味しいです！ さとうさん始め、多摩会参加の皆さんうらやまし…じゃなくてありがとうございました。

• スイーツ
• ケーキ
• パンケーキ

500投稿 Ai Sato

Megumi Satoさん主催の第3回多摩の会でお邪魔しました。八王子駅から徒歩数分の所にある看板がお洒落な隠れ家的ビストロです(*^^*) キッチンを囲むカウンターに多摩の会メンバーがズラリと並び、とりあえずスパークリングワインで乾杯。お料理は以下の6品で3500 円とコスパ優秀です！ ⚫️鶏白レバーのパテとバゲット ⚫️生ハムと自家製ピクルス ⚫️サーモンのカルパッチョ ⚫️ホタテのラタトゥイユ ⚫️ハマグリのワイン蒸し ⚫️牛肉の赤ワイン煮 どれも素晴らしかったですが、特に印象的だったのが鶏白レバーのパテとサーモンのカルパッチョ！ 鶏白レバーのパテは、レバー苦手だったはずなのに臭みがなくて美味しくて、結構ガッツリとバゲットに塗って食べちゃいました。 更にこの日一番のヒットはサーモンのカルパッチョ！サーモンが見たことないぐらい厚切りで、とろける柔らかさで美味しかった〜（≧∇≦）岩塩やクレソンの風味もいい感じに馴染んでいて、菅沼さんチョイスのワイン(ソーヴィニヨンブラン)とも良く合いました。 そして今回も参加者の皆さんと大変楽しい時間を過ごせました！多摩の会は本当にいつも和やかムードでリラックス出来て好きです♫ めぐみさん、参加者の皆さん、ありがとうございました！*\(^o^)/* #ディナー #オフ会 #ビストロ

• 丼もの
• とんかつ
• ラーメン

1000投稿 Arata.S

第3回多摩会に参加させて頂きました。久々の八王子は街が綺麗になっていました^ ^ お店は駅から5分程歩いたところで、お花屋さんの2階。店内は明るく、カウンターとテーブル席がひとつ。カウンターは多摩会の貸切です。 まずはスパークリングワインで乾杯^ ^ 本日はコース料理で鶏白レバーパテや生ハムからスタート。パテの美味しさから、この後の料理の期待度が高まります。 サーモンのカルパッチョは見たことのない厚切り。ステーキのようにナイフとフォークで頂きますが食べ応えがあり、非常に美味d(^_^o) その後も赤ワイン、白ワインを頂きながら、ホタテのラタトゥイユや「はまぐり」の白ワイン蒸しを頂きました。 メインは鶏の赤ワイン煮で、柔らかく煮込まれており、満足の一品。 美味しく、楽しい時間を過ごさせて頂きました^ ^