ちとせラーメン ちとせらーめん


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅 徒歩14分(1.1km)
ジャンル
ラーメン 定食 中華料理
定休日
毎週土曜日
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042-625-0518

想像以上に真っ黒いスープのラーメン屋

八王子駅から徒歩14分の場所にあるラーメン店です。北口からしばらく歩きますが、周りにはコインパーキングが沢山あるので、車での来店も便利な場所です。こちらの人気メニュー、「ラーメン(430円)」は、煮切った醤油の黒い色が印象的で、「八王子ブラック」とも呼ばれ地元の人から愛されています。醤油の塩分はそれほど強くなく、しっかりと熟成された醤油の旨みだけが抽出されているような感じで、それが豚骨と魚介ダシと相まっているスープで、香ばしさとまろやかさを感じられます。昔ながらの風情のある店内はカウンターが7席のみとなっています。おひとりさまでも気軽に入店し、落ち着いて食事をすることができます。

口コミ(32)

    430円の八王子ブラックを「ちとせ」でいただく 平日の夕刻に久々に ちとせ で八王子ブラックの八王子ラーメンを食べてきました。こちらは通し営業のありがたいお店でL字カウンターのオーソドックスな店内です。オーダーはラーメン430円の大盛り+100円です。 待つこと5分程度で提供されました。待ち時間が2分から5分という短いところも八王子ラーメンの特徴ですがトッピングに刻み玉ねぎがのっていて濃い口醤油のスープとの味と食感の相性の良さが最大の特徴です。ちとせの場合は濃い口醤油を熟成させコクを強めているところがこの店のオリジナリティで真っ黒にしてあり、八王子ブラックとも呼ばれてます。トッピングは刻み玉ねぎ、厚めの豚バラチャーシュー、細めの支那竹、海苔、ナルト、インゲン、ウズラのゆで卵、八王子ラーメンとしては十二分に充実してます。安いから見すぼらしいということは決してありません。 先ずはスープから。ちゃんとダシを効かせて見た目ほど塩っぱくないです。刻み玉ねぎ八王子ラーメンの正統派。続いて厚めの豚バラチャーシューはスープに浸されて食べごろになって柔らかくて脂身の甘さもあり美味しいです。麺は細めが多い八王子ラーメンにしては珍しく普通の太さ、自家製麺でしょうか?太めにして味の濃いスープとのバランスを保っているのでしょうか、またプツプツとした食感もよいです。さらに支那竹はかなり細くてポリポリと旨いですね。トッピングの細部に気を配り熟成醤油のスープとの完成度を追求させて仕上げたブラックラーメンと言うオリジナリティを発揮して普通盛りなら430円、今夜は大盛りでしたので530円、素晴らしい企業努力の賜物ですね。 いつもながら感動と財布に優しく旨いブラックラーメンご馳走さまでした。

    【八王子ブラック@八王子 ちとせラーメン】 噂で八王子ラーメンにもブラックが存在すると言う情報を元に実食しにコノ店へレッツラゴーして来ましたYO♪( ´▽`) 相当年季の入った店はカウンターのみのこじんまりしたお店です(๑・̑◡・̑๑) メニューを見るとラーメン¥430 チャーシュー麺¥650と言う衝撃的プライスにクリビツギョウテンです(*^ω^*) 11:00のオープンにお邪魔すると既に3人の先客がいました( ̄◇ ̄;) 今回はラーメン¥430 小チャーハン¥300を注文です\(^o^)/ 先ずはチャーハンが到着です(๑・̑◡・̑๑) しっかり味付けされたチャーハンはザ・チャーハンで旨し\(^o^)/ 間も無くしてラーメンも到着です(*^ω^*) その真黒黒々のプースーは正にブラック(*☻-☻*) 刻み玉ねぎ、チャーシュー、ウズラの卵、メンマがのった八王子ラーメンです(^ω^) プースーを一口すすると円やかな生醤油と香ばしさ感じるウマウマプースーです(๑>◡<๑) 麺は平角の中細麺で歯ごたえのしっかりしたプースーがめちゃくちゃ絡む大好きなメンマです(๑・̑◡・̑๑) チャーシューもしっかり味付けされた柔らかチャーシューで旨し\(^o^)/ 元々八王子ラーメンてコスパがゴイスー良いと思うのですが、ちとせさんのコスパはダントツです(╹◡╹)♡ また伺います(๑・̑◡・̑๑) ゴチソウサマデシタm(_ _)m

    クセになる430円の八王子ブラックのちとせ 午後6時過ぎに久々の八王子ブラックを食べてきました。先客も後客もゼロでした。通し営業で有難いし、中華居酒屋的にも使えるし、ご飯物の中華定食もよいし、ラーメンと半カレーや半炒飯をセットにしていただけるし、近くには配達もしてるみたいだし、丁度ご主人が出前に行った時でしたが、おかあさんもラーメンを作れるんですね。駅から遠い所にありますが、値段は安く味は旨く文字通り高コストパフォーマンスのお店です。 待つこと3分くらいで提供されまさした。濃口醤油の黒でなくて、しょうゆを熟成させた黒なので醤油の塩っぱさよりマイルドでラーメンの美味しさに繋がります。まず刻み玉葱を少し崩してスープをいただきます。懐かしい味で良いですね。このブラックなスープは刻み玉葱や麺との相性に最適化されてるようで、ちとせのオリジナリティを発揮しています。 そして麺は中太をやや細麺にしてウエーブがかかってます。麺は元々かなり色白と思いますがスープを適度に吸って色黒になり歯ごたえも良くこの風味も高いオリジナリティを発揮してます。 さらに海苔、さやえんどう、うずらのゆで卵、支那竹、とトッピングの品々も手を抜いてません。おかげさまで最後まで美味しくいただけました。 完成度の高い八王子のソウルフードをご馳走さまでした。 430円の八王子ソウルフードをご馳走さまでした。 #クセになる

ちとせラーメンの店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 定食
  • 中華料理
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅 徒歩14分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京王バス 八01 八日町四 徒歩3分(180m)
京王バス 八91 南新町 徒歩3分(210m)
京王バス 八01 八日町一 徒歩4分(250m)            

          
店名
ちとせラーメン ちとせらーめん
予約・問い合わせ
042-625-0518

席・設備

座席

7席

(カウンターのみ)

個室
カウンター

(L字カウンター)

喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 喫煙可

更新情報

最初の口コミ
Tomomi Shibayama
最新の口コミ
宮部大輔

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