やまと

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Teruhisa O.

極々稀にだがメディアでも小さく取り上げられることがある八王子の下級グルメパンかつ、日本パンカツ協会は八王子では昔から食されていると言い張るが八王子在住の方でもその存在を知るものは滅多にいないという超ローカルフード。 パンカツ【￥280】 とキリンラガー大瓶を注文。年老いた女性が独りで切り盛りしていた。 このパンカツとは水で溶いた小麦粉に浸した食パンにパン粉をまぶして鉄板で焼くのだが、要するに小麦粉の塊だ。 食前に店主によるレクチャーがあり先ずラードを溶かしその上で焼き、ウスターソースで味付けるとのこと。もともとトンカツの代用食だったということなので、豚肉感を出すためにラードを多めに使うのが良いだろう。

パキ パキ

八王子の老舗になったお好み焼きやまと。 ここ１０年値上げしてません。 水木が休みです。 なんといっても、ここは昔からお好み焼きも大和天とこのごろメジャーに昇格したぱんかつでしょう。 ５時半頃から１０時まで位の営業時間です。 自分で焼くタイプの座敷のお好み焼き屋さんです。 自分で焼くからいろんなアレンジができます。 時間が止まった感じの優しいレトロなお好み焼き屋さんですよ。 宴会も受けてくれます。 だいたい、相当食べて相当飲んで３５００円ですね。 そんなに飲まないと２５００円で収まりますが。 高校時代からお世話になってます。 それからトイレが綺麗になりました。 予約してから行きましょうね。