旬菜趣酒 羊の羽

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関東三大不動の１つ高幡山明王院金剛寺の 目の前にある鰻屋で蒸さない関西風のうなぎと1品料理が食べれるお店 メディアでも紹介され最近はSNSでバズっていて看板の投稿に13万いいねと話題
 【頂いたメニュー】 ・うなぎピザ ・うなぎの白焼き半身 ・鰻出汁のひつまぶし ・くじら刺し ・若竹煮 ・そら豆 【うなぎピザ】 平日限定メニューで生地から手作り！ うなぎたっぷり生地は薄めのパリッとサクサク 香ばしさもあり山椒の葉も風味よくチーズとうなぎの組み合わせ最高でした！山椒好きな方は自家製の山椒があるので店員さんに言うと持ってきてくれます！ 【うなぎの白焼き半身】 蒸さない関西風で何度も返しを入れこんがりと焼きあげうなぎの持つ旨味をぎゅっと閉じ込め香ばしさと歯ごたえうなぎ本来の味を味わえる。脂のりもよいので山葵で食べるのも良い 【鰻出汁のひつまぶし】 タレとご飯の絡み具合の追求から鰻重ではなく 鰻丼にこだわっていて米は特A米の北海道産ななつぼしを使用し出汁は鰻からとり全てにこだわっているひつまぶし！出汁だけでも旨味が凝縮されうまうま！鰻は蒸さない関西風で外はパリッと香ばしく中はふっくらうまうま！ 青山椒を自家挽きし風味を最大限に引き出した自家製の山椒と鰻は相性抜群！ 【くじら刺し】 まったく臭みなく噛めば噛むほどくじらの甘み旨味を味わえる！刻みねぎと生姜がアクセントになり美味い。 【若竹煮】 優しい味付けで食感もよく日本酒にも合う 【そら豆】 自家製で味も濃く風味も良く大粒でうまうま 一品料理も美味しく日本酒の種類も豊富で食通の芸能人の方がおすすめする鰻に合うワインなどもあります！
ご馳走様でした。

• ダイニングバー
• イタリアン
• 丼もの

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Yasuaki Katoh

• 高幡不動門前
• 大将の真田幸村好き
• 店内挽き山椒の刺激
• 蒸さない鰻仕上げ

「旬菜趣酒 羊の羽」 2018.11.28 【1394】 秀吉 鰻丼肝吸いつき（3,400円） 高幡不動 仁王門前の鰻屋さんでプチ贅沢なランチをいただきました。 高幡不動近くへ親戚のお見舞いに行く前に腹拵えです。 大将が真田幸村大好きということで、ハーフ鰻丼のメニューが 幸村 になってます。フルサイズが秀吉なのも頷けますね。 関西風の蒸さない鰻蒲焼きを提供するお店ですね。焼きに拘り何度も繰り返し焼く地焼き手法で仕上げる鰻です。 香ばしい香りとしっかりと弾力をもった締まった身の歯応え。蒸してふんわりした鰻に慣れている私達関東人には新鮮な風味を感じます。 そして、小皿に盛られた自家製で挽きたての山椒粉が鮮烈な香りと刺激を加えて力強い蒲焼に仕上がってます。 鰻丼は立派な漆器の器で提供されお洒落ですが、ご飯の量が少なめなので若い男性なら大盛り(100円)をリクエストするべきでしょう。 ちなみに、ハーフの幸村は小さめの鰻の半身が使われていますが、ランチタイムとしてはこちらで充分かと思います。価格も1,800円だし。 鰻おこわ1,600円も人気があるようですね。 幸村好きの大将の趣味でしょう。 店内には六文銭が描かれた赤備えの甲冑が飾られてます。 料理の作り込みやお酒の品揃えにも拘りがあるようで、夜の趣酒ににも興味がありますね。 普段とは趣の違う蒲焼きをいただけるお店です。 美味しい鰻丼を堪能しました。 ごちそうさまでした。 おまけ：高幡不動では紅葉まつり開催中でした。 紅葉の写真もアップしてます。(逆光ですが…) #高幡不動門前 #大将の真田幸村好き #店内挽き山椒の刺激 #蒸さない鰻仕上げ

• とんかつ
• ハンバーグ
• ホルモン

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Ken.S

蒸さない関西風鰻とのこと 蒸してないのに，身はふっくら柔らか 皮はパリっと 関西で食べるより美味しい 飲みに行くと言うより 食べに行きたい店です。

• うなぎ

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鳴海 昌平

• 鰻

三多摩地区で数少ない関西風の鰻が食せる店 カリっとフワフワが味わえる、お勧めのお店です。 お酒も良いところを揃えていて、色々な意味で楽しそうな店ですよ 次回は夜にお邪魔したいですね❣️ #鰻

• しゃぶしゃぶ
• すき焼き
• 鉄板焼き

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Kuroo Meck

墓参りついでの鰻。びっくり美味！ 半身丼¥1,998