更新日:2024年01月14日
絶品エゾシカ肉料理・絶品イノシシ肉料理・唎酒師のおすすめする至福の日本酒!
八王子の讃岐うどん店。艶よし、コシよし、喉ごしよし、天婦羅よしの名店
ランチで再訪〜八王子の聖地巡礼♬ 飛露喜かすみざけでキックオフ‼️ 例年より、酒米が溶けづらかったのか、苦み走った良い漢酒な味わい ど→悦凱陣オオセトのゴールデンリレー♪(´ε` ) 定番、きつねうどんに癒されつつ、ウマウマです♡ #八王子 #日本酒 #讃岐うどん
15時まではランチ営業は1800円のコース、 15時以降はお客さんの予算に合わせて コースで提供も可能とのこと。 今回は夜に訪問して、 お店がオススメするメニューを コース形式にしていただいた。 コンセプトは、 お寿司とワイン・日本酒のマリアージュ。 お寿司に合うワイン・日本酒を ソムリエが選んで、 ペアリングとしていただく。 1品目は、真鯛と中トロの握り。 握りは1ネタ2貫のところ、 特別に違うネタに、してくださった。 両方とも口の中で溶ける美味しさ! ペアリングは、 陽はまた昇る(栃木・2020年製造)という 赤ワイン。 濃厚なブドウの味の中に透明感がある。 2品目は、茶碗蒸し。 イクラ・トリュフが乗っている贅沢な1品! クリーミーで甘みがあって、 ツルツルっと口の中に 入ってしまう美味しさ! イクラとトリュフが主張しすぎず、 いい感じのアクセントになっている。 3品目は、お刺身盛り合わせ。 メニューにはないけど、 要望があれば用意してくださるそう。 まずは目で美味しさを味わえる オシャレな盛りつけ!
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