更新日：2023年09月08日
「珈琲と美と空間」を大切にする喫茶店。 お寺の参道に寿司屋、純喫茶、蕎麦屋と並びます。 オフセットされた建物の前には銀杏の木があり、モダンな感じの入口。 12時半で台風来てるので貸切です。お好きな所にどうぞと言われるのでカウンターの作業スペースの真ん前に座ります。カウンター10席に、２人席3つ。 マスターお一人でオペレーション。 温かいおしぼりも出していただき、メニューを拝見します。お好みの味があったら仰ってくださいと言われます。 ガトーショコラとブレンドでもと思いましたが、他にもスイーツありますよ。と壁の黒板を。それじゃプリンにしましょう。 水出しのアイスコーヒーは「瑪瑙の雫」オレンジジュースは「香橙」などお洒落なネーミングも光ります。 一杯たてのブレンドコーヒーはペーパードリップで随分と沢山豆を入れますね。お聞きした所、一人でやっているので蒸らしは時間的に難しいので、豆を多くしてストレートで落としているそうです。温度はやや高めで90℃で淹れて85℃で提供のイメージだそうです。 ブレンドなので温めたオリジナルカップに注がれます。 香りがイイですね。
コーヒーが好きは是非伺うべき店。クールコーヒーを味わおう
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