更新日：2022年01月11日
【当日予約可】自然の恵みが詰まった食材で、心も身体も癒される至福のひとときを。
【和食割烹屋で、白子にキンキの煮付け、アジフライを】 練馬駅の南側、格子状に呑み屋がつらなる場所の 二階、ひとつ上の階には、酒場923が入るビルに 店を構える和食割烹屋。 二年ほど前に開店し、呑み仲間の評判もよく かねてより気にかかっていた店で、やっとこさ、 過日、お誘い頂き、夜の部に伺った。 開店時間に扉をひらき、カウンター席へ。 すっきりとした一枚板のカウンターに、店内も しつらえよく、落ち着いて食事を愉しめる空気だ。 まず赤星で乾杯し、コース（4500円）の始まり。 口開けは粕汁。 酒粕の風味がたっぷり、野菜もよく炊けていて、 縮こまった身にしみいる滋味に、早くも日本酒を所望。 刺身は寒鰤にメジマグロ、マナガツオ、キンメ。 ひとつひとつ味の濃淡や、歯ざわりのことなりを 愉しみ、日本酒をちびちび。 ついで運ばれたのが、キンキの煮付け。 醤油と出汁が、たっぷりとしみたキンキの身は ふっくら。骨のきわ、ぷるんとした脂身も美味く、 箸でほじる様に夢中で、つつく。 そのあとは、たけのこの煮付けと白子ポン酢。
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