麺屋 藤しろ 練馬店 めんや ふじしろ ねりまてん


予算
最寄駅
西武池袋線 / 練馬駅(西武西口) 徒歩3分(190m)
ジャンル
ラーメン
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03-6914-7081

口コミ(3)

    【新たな刺客 無化調の鶏白湯ラーメンを】 10/24にオープンした新店。 目黒と三軒茶屋に店舗をかまえる「藤しろ」 ほん田出身の店主がつくる鶏白湯とつけ麺が ひろく知られ、新たな刺客は練馬、目白通りに。 この場所というのがまた興味深い。 なんといってもここは鬼門の土地。 天鳳 ⇒ 春樹 ⇒ noodle lab style T ⇒ 如月 ⇒ バックファット ⇒ 藤しろ ラーメン屋の出入りが尋常ではなく激しく、 よくぞ、この地にオープンさせた。 さっそく、昼の開店時間にうかがう。 券売機で、鶏白湯特製ラーメン(980円)を。 鶏の甘い匂いがたつ中、しばし待つと出来上がり。 さっそくスープをずずっと一口。さらっとした 持ち重りのしないスープで、鶏など動物系のコクが じわっと。丁寧にじっくりと炊いていて、甘みの ある旨味がひろがる。 ポタージュ系と清湯のなかほどの、とろみ具合。 旨味のあるカエシは塩分の加減よく、すいすい飲める。 焦がしたネギとニンニクの香味油でしょうか。 歯ざわりとコクがあり、フライドガーリックの 趣きで、穏やかなスープのアクセントになっている。 いそぎ、麺をいただくと、啜り滑らかな細麺で 噛んだ瞬間の歯切れ、香りもよく、スープの 旨味をしっかりひろってくれる。 低温調理のレアなチャーシューも柔らかみと 噛みごたえのバランスよく、下味のいい味玉、 そして、驚いたのがメンマ。ちまたに溢れる 妙な甘い下味のものではなく、素朴な味付け、 海苔もフレッシュで香りがいい。 まとまりのある一杯で、ストレスがない。 今回いただいた鶏白湯は菅野製麺所、そして、 つけ麺はあの「心の味食品」、メニューによって ことなる製麺所のものを選んでいる。これはちかく 再訪し、つけ麺を愉しんでみよう。 この鬼門の土地で、悪しきジンクスを吹っ飛ばせ! #練馬 #鶏白湯 #つけ麺 #新店舗

    三茶や目黒にもあるんですね! 知らなかった! ここは居抜きで入れ替わり立ち代り、らーめん屋さんが入るのですが、今回はかなり当たりだと思いますっっ!! 特製つけ麺(1,000円)の特盛(450g200円)を4歳の息子とシェアしました。 黄金色のスープは鳥ベースらしいですが、いい意味で何が入ってるのかわからない!!つまりすごく鳥が主張する感じではないのであっさりしてるのにコクがあって、だけど臭みは感じない。 そして麺は、私は詳しくないのですが有名な製麺所さんのものらしく、中太といった感じかな、表面はザラザラよりもツルッと寄りだけど、スープはしっかり絡んで噛めば麦の香りとモキュモキュとした歯応えがあって、ウマウマです! 味玉も珠玉の一品。キラキラ半熟のほどよい塩気。 チャーシューは厚切りではないけれど、決して「うっす!」とガッカリさせられる薄さではなく、しっとり。これも程よい塩気が肉の甘さを引き立てている印象。 メンマのかわりにタケノコというのも私は好きです。 海苔が5枚というのも嬉しかったです。 それと、卓上にあった生姜レモン!聞きなれない名前にはじめは「???」となりましたが、これがウマーー!!(≧∀≦) こってりラーメンには途中からお酢をかけてさっぱり頂くのが好きな私には新しくも馴染みのある酸味!お酢ほど甘みは出ませんが、既にスープにこっくりとした甘みがあるので丁度良いんでしょうね。 これはハマりそう! 夫が注文したラーメン(大盛り)も、一口もらいました。こちらも美味しかったですが、私は断然つけ麺が気に入りました☆ いやー、興奮して少々長くなってしまいました! このお店はずーっとやってほしいな! 通おう(o^^o)

麺屋 藤しろ 練馬店の店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        西武池袋線 / 練馬駅(西武西口) 徒歩3分(190m)
都営大江戸線 / 豊島園駅(A1) 徒歩9分(670m)
西武池袋線 / 桜台駅(南口) 徒歩15分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 荻07 練馬区役所 徒歩1分(27m)
国際興業 上板01 練馬区役所入口 徒歩2分(85m)
京王バス 中92 練馬区役所 徒歩2分(85m)            

          
店名
麺屋 藤しろ 練馬店 めんや ふじしろ ねりまてん
予約・問い合わせ
03-6914-7081
お店のホームページ

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK

更新情報

最初の口コミ
Hirotaka Kawasaki
最新の口コミ
Chinatsu Yako
最終更新

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