中華そば 麦萬 ばくまん

1600杯食べ尽くしたラーメンフリーク をはじめ 16人がオススメしています 口コミをみる

予算
営業時間外
~1000円
最寄駅
西武池袋線 / 富士見台駅(南口) 徒歩2分(93m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
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不明

口コミ(11)

    うおーーきたーこれは来たね、美味しかった! TRYラーメン本を見ての一発目、開店15分前で外待ち6人、7番目、12時開店前には開きました、食べ始めが12時30分、回転は遅く1度に2人前を作る、麺が太く提供前にも丁寧に手揉み作業が入ったりと時間には余裕を持って行きたい、店主さんとお母様かな、2人体制。 チャーシューちょい増し味玉中華そば1000円 修行先の七彩譲りの弾力のあるモチモチ極太麺。 アニマルオフの煮干しスープ、伊吹島のカタクチ、シロクチの煮干しを厳選なんだとか、適度な苦味、コク、表面のオリーブオイルが円やかに心地良くさせる。 チャーシューは一斗缶で吊るし焼きの甘めの本格焼き豚がこれまた旨い! 中華そば(塩)750円 醤油ダレはやや甘みがありましたが塩としてのアプローチで勝負、方向性は同じでもまた塩の良さは全開、煮干しスープに塩ダレも最高です!麺、具、元々のダシは同じだと思われます。 店内は古いというか、店主の構想理想通り?レトロな佇まい、裸電球の味があってBGMは昭和歌謡曲。 店主さんは物腰柔らかく、これだけの味を作り出しながら傲り高ぶりなどは全くない。 常連さんとお話しをしてました。 常連さん「すごい人気だね、本に載ったからかな」 店主「昨日はそうでもなかったのですけどね〜どうしよう、どうしよう」 ラーメンもお店も素晴らしかったです。 BEST10 難しいですね、新しい感動を優先してしまう、以前に食べた方が薄れてしまう(^^;;

    麦萬さん初来店です  前々からとても気になっていたお店  店主は七彩出身なんだそうです  メニューはらーめんオンリーでシンプル  平日はつけ麺もやってるようです  今日は限定で塩らーめんがありましたが、初なので醤油から攻めてみます  さてさて、まずはスープから…  これは…美味しい!!!!!  煮干しかな?濃い口の醤油がモチモチの麺に絡んできます  けど、なぜかあっさりしている感じ  そしてチャーシュー、何だろう?他にはなかなかない感じの噛めば噛むだけ味がしみてくるような…  きざみ玉ねぎが入って、絶妙に美味しくしてくれます  チャーシュー麺がメニューにない…(泣)  今度は大盛とチャーシュー飯かな〜(笑)  完飲完食です♪  店主さんも愛想よくて、永く通いたいお店です  ごちそうさまでした!!! #富士見台のらーめんの名店

    【七彩のあらたな刺客】 11/25、新店舗の開店。 やっぱり七彩を出自にもつ店は 群をぬいて、おもしろい。 七彩、八丁堀店のスタッフが 店を構えると聞き、富士見台へ。 青いテント屋根に、白字の暖簾、 白提灯には「中華そば」の文字。 なんともそそられる店構え。 カウンター六席のみで満員御礼。 味玉入り中華そば(850円)を 買い、空いたところで店主に渡し しばし待つ。 ほどなくできあがり、受け取ると これがまた、そそられる面構えで どこか懐かしさも感じる色味。 煮干しの品のいい匂いもたち、 いそぎ、スープを一口啜る。 (あぁ…うまい…) 煮干しとカエシがぐっとくる。 でも、しょっぱさとエグミはなし。 煮干しに醤油、昆布の旨みを感じ 鶏などはつかわれていないように おもいます。 七彩といえば手打ち麺だが、 製麺機を用いていて、丸みがあり、 啜りはなめらか。七彩の歯ざわり、 小麦の風味よりは、うどんに近い。 味玉は半熟で下味もよく、 ピンク色のチャーシューは煮豚 タイプのもので、やわらかくも 噛むほどに旨味をかんじられる。 メンマに白葱、八王子を思わせる 玉葱の粗みじんは、しゃくっと いう歯ざわりが心地いい。 八丁堀で研鑽をつんだ味は出自の テイストを踏襲しながら独自性もある。 まだまだ手探りのようで、これから 色々と手をくわえ、さらに旨い一杯に しようという気概にあふれている。 隣の駅、中村橋には七彩では兄弟子に あたる「麺や河野」もあり、かの店を おびやかす存在になって欲しいと思う。 若く、闊達な店主は気持ちのいい人で ちょこちょこ顔をだしたくなりますよ。 当面は夜の部のみ、18時から21時、 月曜定休で営業されるようです。 #初投稿 #七彩の系譜 #中華そば #店主の人柄よし

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        西武池袋線 / 富士見台駅(南口) 徒歩2分(93m)
西武池袋線 / 中村橋駅(南口) 徒歩12分(950m)
西武新宿線 / 下井草駅(北口) 徒歩17分(1.3km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 阿03 富士見台駅 徒歩2分(110m)
関東バス 阿03 富士見台一 徒歩5分(400m)            

          
店名
中華そば 麦萬 ばくまん
予約・問い合わせ
不明
TwitterのURL
https://twitter.com/bakuman_fujimi?lang=ja

席・設備

座席

6席

カウンター
喫煙席

更新情報

最初の口コミ
Hirotaka Kawasaki
最新の口コミ
Daichi Maeda
最終更新

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