RAMEN GOTTSU

最寄駅
練馬駅 徒歩4分
ジャンル
ラーメン 丼もの テイクアウト とんこつラーメン 塩ラーメン 家系ラーメン
予算
～1000円
～1000円
定休日
毎月第3火曜日 毎週月曜日
03-3993-8808

【限定 冷やし煮干しそば】 夏だ！暑いぞ！冷やしがうまい！ 過日、テレビ放送もあり、大盛況の中、提供を 終えた“冷やしヴィシソワーズつけ麺” これだけではGOTTSUの、そして、練馬の夏は 終わらない。 新たな刺客は“冷やし煮干しそば” 毎年恒例、この暑い盛りにおめみえとなる一杯だ。 昨日から提供がはじまり、仕事帰りの夜七時、 券売機にて所望の品を。 ＊冷やし煮干しそば（850円） 燻製味玉（150円）皮ワンタン（100円）を足す。 ほどなく、丼が目の前に置かれる。 器になみなみ注がれた透き通った黄金色のスープ。 さっそく、スープをずずッとひとくち。 （おお… うんまい… ） ひんやりとした口あたりで、嫌なえぐみ、雑味は ないけれど、煮干しの滋味がふわっと口中に広がり 香味油の風味があとから追ってくる。 香味油は、ネギと生姜を使われているそうで、 すっきりとした後味ながらコクがある。ベースの 鶏の厚みに、冷たさもあいまって、くいくい喉に おさめたくなる。 そして、麺。これがすこぶる美味いんです。 温かい煮干しそばで使われる胚芽麺なんですが、 冷水でしめられ、麺肌はつるつる、もっちりとして 歯への押し返しのある弾力が心地よく、一口啜る ごとに煮干しの旨味をからめとり、口中ハッピー。 昨年までと大きく変わったのがチャーシュー。 鶏むね肉に加え、豚骨魚介醤油ラーメンで使われる ローストポークを薄切りにすることで、生ハムの ような味わいと塩気の感じかたとなり、これがまた この冷やしにぴったり、軽みのある味になっている。 薫香がひろがる燻製味玉に、つるっ、もちもちの 皮ワンタン、白髪葱に大葉、バラのりの磯の風味が 爽やかさを演出。さいごの一口まで飽きることなく いただき、店をあとにする。 やっぱり練馬の夏はこれを食べないと始まらない。 思い返しても、ひんやりとした煮干しの滋味に、 つるつる、もちもちの麺の歯ざわりがアタマの中を 右往左往。すっかり煮干しの手の平で遊ばれている。 練馬 冷やし煮干しそば

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

RAMEN GOTTSUの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

RAMEN GOTTSU

ラーメンゴッツ
TEL 03-3993-8808
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • テイクアウト
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
  • 家系ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区練馬１-２９-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩4分（300m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩8分（600m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩12分（910m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ameblo.jp/ra-men-gottsu/
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03-3993-8808