RAMEN GOTTSU

最寄駅
練馬駅 徒歩4分
ジャンル
ラーメン 丼もの テイクアウト とんこつラーメン 塩ラーメン 家系ラーメン
予算
～1000円
～1000円
定休日
毎月第3火曜日 毎週月曜日
03-3993-8808

【限定、白湯味噌ラーメンにおののく】 先日からお目見えした限定“味噌ラーメン” ひさかたぶりの限定に心躍らせ、鼻息まじりに 練馬に降り立ったのは夜七時。 ちびちびと、おつまみセットのチャーシューや 味付け玉子でビールを呑み、本命の到来をまつ。 ＊味噌ラーメン（880円） 味付け玉子トッピング（100円） 厨房では店主、齋藤さんが中華鍋でこぎみよく 野菜を炒め、さながら町の中華屋然とした光景で なんとも食欲をかきたてられる。 「お待ちどおさま！」 目の前に置かれた丼、スープは黄色を帯びた淡色。 味噌の匂いに、炒められた野菜の香ばしい香りが ふわっと。つるんとした味付け玉子に、火入れは レアなローストポーク、糸唐辛子の赤味が丼全体を ぴしっとしめる。 さっそくスープをズズッと一口。 （あぁ… なんだこの美味さは…） なんといってもベースのスープ、豚と鶏の白湯の コクがたっぷり、そこに数種類の味噌がブレンド。 麹味噌や八丁味噌、信州味噌など無添加で、かどの 立たない味噌のやわらかい滋味がじわっと広がる。 麹味噌の味でしょうか、酒粕のような風味も感じる。 直前に炒められ香ばしい野菜、シャキシャキの もやしの歯ざわりに、ちぢれた太麺はもちもちで この食感の違いで、味わいもぐっと深くなる。 平打ちのちぢれた太麺を啜るたびに、白湯と 味噌の風味が香りごと、ズバッと脳まで一直線！ 問答無用、反射的に美味さが駆けのぼり、 からだの芯まで、スープの旨味が侵食していく。 嗚呼、至福のひとときだ… やっぱり、味噌ラーメンはベースの味次第。 スープの旨味が骨組みとして、どっしりとして いなければ、ただのぼやっとした味噌汁になる。 訊くと、味噌ラーメンは一週間ほど提供予定との ことだが、数日中に味噌の配合もかえるという。 これ以上の美味さというのは、なかなか想像に難いが この味噌の変容を想い、ニヤニヤが止まらない。 こんな味噌ラーメン、ここでしか食えませんよ？ 練馬 限定 味噌ラーメン

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

RAMEN GOTTSUの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

RAMEN GOTTSU

ラーメンゴッツ
TEL 03-3993-8808
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • テイクアウト
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
  • 家系ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区練馬１-２９-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩4分（300m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩8分（600m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩12分（910m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ameblo.jp/ra-men-gottsu/
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03-3993-8808