【薫香あふれる燻製あぶらそば】 燻製の醍醐味はスモーキーなフレーバーにあり。 素材の味を殺さず、そこに芳醇な香り、コクを のせることで、味を何倍にもふくらませてくれる。 なんとも心憎い演出をしてくれる縁の下の力持ち。 ここは具材のみならず、生醤油や背脂など液体を 燻製しており、それがモチモチの平打ち麺に 侵食するようにからみにからむ。まんべんなく 麺と褐色のタレを混ぜ、ズズッと啜れば、コクと スモーキーな香りが、喉から鼻、口に充満して、 この幸福感が逃げそうで、息を吐くのも勿体ない。 箸で麺をたぐり、デコボコとした麺肌にたっぷり タレをからめ啜るたびに、薫香が脳まで一直線に かけあがり、脳内トランス状態、大忙し! あぁ… なんど食べても無性にこれが食べたくなる… この味を想うと、燻製されたタレのコク深さ、 薫香が舌に脳にのぼり、いてもたってもいられない。 練馬 ビブグルマン 燻製あぶらそば
Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
- ~2000円
- ~2000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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ブラザーズ 人形町本店
人形町駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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丸五
秋葉原駅 / とんかつ
- ~3000円
- ~3000円
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肉山
吉祥寺駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~8000円
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龍朋
神楽坂駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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グリルエフ
五反田駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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浪花家総本店
麻布十番駅 / 甘味処
- ~1000円
- ~1000円
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キッチンABC 池袋東口店
池袋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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総本家 更科堀井 麻布十番本店
麻布十番駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~4000円
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鯛塩そば灯花
曙橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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餃子の店 おけ以
飯田橋駅 / 餃子
- ~2000円
- ~2000円
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あげづき
飯田橋駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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スタミナ苑
西新井大師西駅 / 焼肉
- ~1000円
- ~8000円
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麺屋 音
北千住駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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くぐつ草
吉祥寺駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円