ヴァン セレーノ

公式情報
Vin Sereno
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
イタリア料理 季節料理 ワインバル
定休日
不定休
03-5999-8199

【練馬の隠れた名店にて、生雲丹が添えられた トウモロコシのムースとトマトのジュレに、 サバ入りポテトサラダを】 ミシュランビブグルマン選定も頷ける。 家庭的な雰囲気でいただく料理は 創作性にあふれ、どれを食べても旨い。 練馬に来られる際は激しくオススメしたい カジュアルな南欧料理屋。 この日は開店時間少し前に店先へ。 すでに並んでいる方の姿もちらほらあり、 これはますます期待が膨らむ。 開店となり空きがあるか確認すると、 幸運にも時間限定で入れるとのこと。 やはり予約は必須でしたか。 四人掛けのゆったりとしたテーブルに 案内していただき、メニューを見渡し、 この日選んだ料理は ＊スモークサバのポテサラ…380円 ＊鮮魚のカルパッチョ…800円 ＊自家製ソーセージ2種盛り…700円 ＊茨城産トウモロコシ「味来」のムースと トマトコンソメのカクテル仕立て 生雲丹を 添えて…980円 ＊仏産鴨肉のコンフィのカスレ…1400円 ＊北海道産仔牛のラグーと枝豆と ペコリーノチーズのリングイネ…1350円 どれもこれもが丁寧につくられ旨かったが この中からとりわけ感動したものを3品。 【スモークサバのポテサラ】 これがまた絶妙な旨さだった。 ごろっとした、ジャガイモの食感に マヨネーズではなく粒マスタードで つくられているのも素晴らしいし、 何よりスモークされた鯖がまた秀逸。 燻製された風味がシンプルなポテサラと 相性抜群で、バケットにのせていただくと これがクセになる旨さで、ワインが進む。 380円という価格を遥かに超える満足度。 【鮮魚のカルパッチョ】 この日の鮮魚は真鯛。 しっとりとした身の旨さを感じられるが なにより素晴らしかったのはソースの存在。 『生海苔』のソースで、これが絶品。 磯臭さは全くなく、生海苔の風味がたち、 これが真鯛のしっとりとした身に実に合う。 【茨城産トウモロコシ「味来」のムースと トマトコンソメのカクテル仕立て 生雲丹を 添えて】 カクテルグラスに入れられたトウモロコシの ムース、トマトのコンソメ、そしてその上に 添えられた生雲丹。見た目にも美しく、 清涼感があるが、それに劣らず味わい深い 一品で、これは唸ってしまった。 トウモロコシ本来の優しい甘さがムースと なり凝縮され、トマトのコンソメは酸味を 楽しめ、生雲丹はアクセントに。 層を縦にスプーンですくい、一口で頂くと、 幾重にも旨味が重なり、実に爽やかな 美味しさで、生雲丹のおかげであっさりと した中にもコク深さが加わり、舌触りも また滑らかな一品。 どの料理も丁寧につくられていることが はっきりと伝わり、どこか一工夫あり、 他の店ではいただけない料理ばかり。 店員の対応もまた良く、混み合う店内を せわしなく動き回り、カジュアルな接客で 練馬らしいアットホームなビストロ。 ここはすっかり気に入ってしまった。 また近いうちに再訪しよう。

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

ヴァン セレーノの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5999-8199
ジャンル
  • イタリア料理
  • 季節料理
  • ワインバル
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
東京都練馬区練馬１-１８-１８ １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩3分（170m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩9分（700m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩11分（810m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

20席

（テーブル席少し小さいです。ボトルワイン(白)(泡)を頼まれる方は予約時に伝えてもらえると助かります。）

カウンター 有
喫煙 不可

（出入口の表に喫煙所有り）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 15人 貸切可能人数上限（着席） 20人 貸切可能人数下限（立食） 15人 貸切可能人数上限（立食） 30人

サービス・設備などの情報

FacebookのURL https://www.facebook.com/vinsereno/
コース 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題
飲み放題（価格備考） 4000円〜4999円の飲み放題含むコースあり、5000円以上飲み放題含むコースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 予約可
雰囲気 落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、クロークあり、テイクアウト可能
ドレスコード なし
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
付加設備 クロークあり

03-5999-8199