Retty&練馬友達のかわさきくんのお招きで、練馬の至高の鳥料理店「鳥長」でフォアグラ鍋! 新年にふさわしい幕開けだ! この日はフォアグラ鍋と一品料理をコース仕立てで大将におまかせ。 ・べったら漬とレタス和え ・生つくね ・胸たたき ・鶏南蛮 ・レバーパテ ・フルーツトマト ・胸刺し ・もも焼き ・フォアグラ鍋(フォアグラ、もも肉、ねぎ、エノキ、ヒラタケ、クレソン) ・ひざ焼き ・レバ湯引きと砂肝刺し ・〆うどん (提供順) 最初から最後までハズレ無しの美味しさだけど、特に心に残ったものをご紹介〜。 ■レバーパテ レバーのどっしりとした旨みがあるのに、臭みはなし。 バターたっぷりでごまかすようなことはせず、酒に合う味わいが半端なし。 ごぼうの旨みと香りが土を感じさせて、これは上手い! ■砂肝刺し シャリシャキッとした歯ざわりが楽しい! にんにく醤油の味わいと砂肝の味わいが最高です。 ■フォアグラ鍋のフォアグラ、クレソン、エノキ、ヒラタケ 浮かれてはいるけれど、フォアグラの脂なんて僕には重いぜ、と素直に認められるお年ごろ。 なのにこのフォアグラは軽やかに、でも旨みはたっぷりでいけた! この脂を吸ったエノキとヒラタケは、食感も旨みも異次元級。 火を通しすぎずに食べるクレソンはまじリスペクト。 人生でクレソンが美味いと思ったのは初めてだ。 最高の新年会になりました! かわさきくん、参加者の皆様ありがとうございました。 ■くわしくはこちら http://sponge.jp/sobasakana/2016/01/08/toricho-2/
Kazunori Yasudaさんの行ったお店
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
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田中そば店 秋葉原店
末広町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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かんだ やぶそば
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~4000円
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丸五
秋葉原駅 / とんかつ
- ~3000円
- ~3000円
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荻窪中華そば春木屋 荻窪本店
荻窪駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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馳走麺 狸穴
池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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竹子
飯田橋駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~3000円
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新福菜館 麻布十番店
麻布十番駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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まんてん鮨 丸の内
東京駅 / 寿司
- ~3000円
- ~8000円
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デリー上野店
湯島駅 / インドカレー
- ~1000円
- ~2000円
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浪花家総本店
麻布十番駅 / 甘味処
- ~1000円
- ~1000円
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総本家 更科堀井 麻布十番本店
麻布十番駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~4000円
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創作麺工房 鳴龍
新大塚駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円