調布の深大寺そばにある焚火料理maruta！ 食材の素材をそのまま保ちながら、こだわりも感じる料理の数々。 他ではなかなか食べられないような味わい。びっくりするくらい美味しくて久々に感動しました。 新しい形の素晴らしいお店です！わざわざ行く価値あるなぁと。 昼間のランチはお庭も明るいし昼間で明るい感じでよいなと。暑すぎない４月はおすすめな気がします。ドリンクのコンブチャが一杯1800円するのは少し高いかなとは思います。。 #調布 #遊び心あり #お肉の質が高い #ゆったりブランチ
042-444-3511
口コミ(29)
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【自然とともに過ごす一軒家の薪火料理店】 深大寺ガーデンという自然と共に紡ぐ暮らしが体験できる場所にあるレストラン。 ローカルフードを意識した自然との共生を目指すお店で、薪火による料理が特徴的。 天井が高く開放的な空間が心地よく、気が向けば厨房にも中庭にも行き来できるスタイル。 調理に使う薪火とともに大きな木のテーブル、ステンレスのキッチンとマテリアル感がステキ。 ディスプレイに並ぶ信楽焼の器も、土臭さを感じる自然要素です。 とにかく「体験」することがキーポイントで、五感で楽しさを体験してきました。 今回はランチでの訪問、コースのみの設定。 ドアオープン前から入れる裏庭で、ウェルカムドリンクにガーデンで採れた野草を使ったお茶をのみながら、食べられる野草を中心とした裏庭を散策。 客席と一体となった厨房では、シェフが料理の下ごしらえをする様子を眺めて。 薪火はどうするんだろう…と思ってたら、炭火をいきなり魚に当てる豪快さ。 圧倒です。 ドリンクは専属スタッフが提供、ノンアルコールでも会話をしながら調合。 今回はコンブチャを中心にいただくも、裏庭の野草を摘み取ってアレンジを加えたり。 とにかく目の前で繰り広げられる行為が全てライブ、生きたもの。 スターターからデザートまで、とにかく新鮮で感動の連続でした。 自然体にふるまうシェフやスタッフさんの姿が、ものすごく印象的でした。 最後に、スタッフさんから聞いた言葉が印象的でした。 『イノベーションを追求していると、先人の知恵にたどりつきました』 （今回たべたもの） ・白子、からすみ、烏賊、菜の花の茶碗蒸し ・太刀魚のスモーク 鉄鍋に炭を針葉樹を入れてスモーク ・リゾット せり、モミのオイル ・蓮根の薪焼き 牛の脂で焼いたものに伊豆大島の塩、薪の香りのオイル 付け合わせに牛肉切り落としの燻製 ・根セロリ 皮を剥き遠火で焼いたもの 柚子、酸葉、いぶりがっこのソース ・あんこうの灰干し ぷりっぷりの弾力ある身 あん肝、からし菜のペーストと素揚げを添えて ・タケノコのおつまみ 孟宗竹 ヤブカンゾウと鴨のソース ・ジャージー牛モモ肉 胡椒すら使わず、薪火の香り、塩、いぶりがっこで ・デザート１ ホエイを使ったアイス 伊豆大島の塩添え ・デザート２ 柚子もち 裏庭の柚子の皮を使った現代版ゆべし ・デザート３ パウンドケーキ 薪火キャラメリーゼの大人な味 ・チップス 野菜の端切れを使用 裏庭の野草を摘み取りながら （ドリンク） ・コンブチャ１ ビワをベースに炭酸割り ・コンブチャ２ 裏庭の野草いろいろ 薬草味が面白いけど苦くないバランス
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ずっと行きたかったお店が、すんばらっしくて幸せ時間... Maruta@調布 環境重視型の店づくりや薪火で焼かれた地元の食材、庭で育てられたハーブを使った自家製ドリンクなど、空間、演出、料理のすべてが素敵 これは行かないと伝わらない...最高体験ができるので小旅行気分で行ってみて！！
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お誘いいただきmarutaへ。 遠かったけど行ってよかった！ お庭で取れたハーブを使ったウェルカムドリンクから始まり 焚き火で炙るイカの前菜から料理がスタート 久々にこんなに緑に囲まれたところで食事した！ 五感を存分に使って楽しめる料理だらけ！ 店員さんがしっかりと説明してくれます。 説明を受けてから食べる料理がは愛おしい！ 枝豆は薄皮も手作業で剥いたんだって。 それを聞いたらさらに愛おしくなりました。 お酒もこだわりの詰まったものばかりで美味。 ついついのみすぎてしまいました。 また行きたいなー！
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利用時はディナーはやられていなくてランチのみでしたが、誕生日祝いで使わせていただきました。 エントランスから終始リラックスできるカジュアルな雰囲気と演出で居心地が良く、一方でお料理、飲み物は一級品ばかり、食べるたびに喜びと驚きでした。 車で行ったため、アルコールは飲めませんが、自家製のノンアルコールドリンクが非常にクオリティ高く、食事だけでなく飲み物も楽しめたのが有り難かったです。 体験型の食事提供で、ただサービスされるだけでなく、説明を聞きながら、自分たちで焼き上げたりカットしたり、締めのご飯はみんなで外に出て飯盒タイム。なかなか都心レストランでは味わえない、過ごす時間含めての食事の時間が特別なものでした。 誕生日ということで最後にプレートをご用意いただき、記念撮影など、どのように過ごしてもらいたいかの皆さんの気持ちが表れていて、3時間の滞在でしたが飽きることなく、終始楽しませていただきました。 夏頃にはディナーも再開されるとのことなので、また伺いたいと思います。 有難うございました。 #体験型レストラン #一軒家レストラン #深大寺 #ガーデン #薪焼き #遊び心あり #鹿肉
marutaの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 042-444-3511 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス 京王線 ／ 調布駅（2.6km） ■バス停からのアクセス 小田急バス 吉06 深大寺北町 徒歩1分（65m） 小田急バス 鷹56 深大寺北町 徒歩1分（65m) |
| 駐車場 | あり 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
34席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://www.maruta.green/ |
|---|---|
| https://www.facebook.com/jindaijimaruta/ | |
| https://www.instagram.com/restaurant_maruta/ | |
| 備考 | ・最大人数（キャパシティ） 30人 ・駐車場あり（2台） 満車の場合には近隣のコインパーキングをご利用ください |
| コース | 5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、有機野菜にこだわり |
| 予約 | 不可 |
| 利用シーン | PayPay決済可、結納の食事会、おひとりさまOK、結婚式 二次会、ワインが飲める、駐車場がある、子連れで楽しめる、おしゃれな、オーガニック料理、肉、禁煙、無料wifi |
| 雰囲気 | 見晴らしがいい、開放感がある、天井が高い、静かな店内、落ち着いた雰囲気、庭がある |
| お子様連れ入店 | 可 |
| Wi-Fi利用 | あり |
更新情報
- 最初の口コミ
- Itaru Hagino
- 最新の口コミ
- 齋藤 直毅
- 最終更新
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