中華蕎麦ひら井

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1000投稿 O.machiko

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 豚骨醤油の名店です。店主さんは平井堅さん似の二郎八王子野猿街道店出身。 大きな感想としては、ここは豚骨醤油好きなら1度は絶対に行った方がいいと思いました。 スープのバランス素晴らしいです。豚骨醤油のお手本みたいな感じ。 もっとびっくりしたことががチャーシューが美味しい。1000杯以上ラーメン食べていますが、チャーシューの感動ならトップクラスです。 【メニュー/金額】 中華蕎麦 1000円 【スープ】 豚骨醤油スープ。バランス抜群です。 チャーシューの香ばしさがスープに合わさってより美味しい。とにかく美味しかったです。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 のどごしいい麺です。正直スープとチャーシューの感動と比べるとちょっと普通かなぁと思ってしまいました。 【具材】 チャーシュー └厚みがあって軽く炙ってあるのか、炙り焼きにしているのか、なんかとにかく美味しいチャーシューです。食券渡す時に「脂身少ないチャーシューに変えられますが」と言われましたが、絶対これがいいと思います。変えなくて良かった。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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1000投稿 M.Saito

No.963【まもなく販売終了！2種のニンニクと2種の海老をふんだんに使用し、濃厚スープに負けない香りと風味を詰め込んだ「ひら井」の新作つけ蕎麦】 「中華蕎麦ひら井」で初夏限定「ガーリックシュリンプつけ蕎麦 並」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：10時45分 ◆並び：13番目に接続 ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。食券購入並びができるときは、店の入り口から店舗向かって右手に列ができている。 食券を購入したら列に並ぶ。店の入り口から店舗に向かって右手に2席分待ち席あり。それ以降は歩道の向かい側、植え込み沿いに店舗に向かって左手に列が伸びる。ところどころ道を挟むのでそこは空ける。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：初夏限定「ガーリックシュリンプつけ蕎麦 並」1400円 ◆着丼時間：11時28分（43分待ち） 先日断念した「ひら井」の「ガーリックシュリンプつけ蕎麦」が今週金曜を目途に終了するとの発表があったので、慌てて行って参りました！開店30分前の10時30分ぐらいに車で店の前を通った時は6人並びだったのですが、その後駐車場探しに手間取って現着した10時45分には並びは12人なっていました。一概に言えませんが、何回かの並び経験で「ひら井」の最適解は開店30分前に並び始めると、第一陣で入店を狙えそうという結論に至りました。駐車場は近くにありますが台数が少ないので、すこし距離はありますが東八を挟んだ京王ストアの駐車場（有料コインパーキング）に停める事をお勧めします。 このお店は食券を先に買ってから並びます。購入したのはもちろん「ガーリックシュリンプつけ蕎麦」！麺量が並で茹で前250gもあるので、「国産チャーシュー」は今回は頼みませんでした。たった300円で国産の極上のチャーシューがたっぷり乗って来るので無茶苦茶お得なんですけど、前回終盤苦戦したんで今回はやめておきました。 あいにくの雨模様に気を使ってか、10時55分には早開けをしてくれ、1陣8名が吸い込まれて行きました。その後私が入店したのは11時22分。ここのつけ麺は茹で時間が10分以上かかりますが、あらかじめ食券を渡してあるので着席からおよそ6分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ ガシッと力強い角ばった極太麺が美しい麺線を描いています。まずは塩だけで麺を頂きます。しっかりと角を感じる力強い太麺は弾力があり噛むと強い甘味を感じます。これだけでも美味しい。ついつい2口、3口と行ってしまいますね。 さて、お次はドロッドロの濃厚つけ汁にドボンしてズルズルズルッと頂くと、モチモチの食感と共に、濃厚な動物系の旨味と海老の芳ばしい風味が口中に広がります。海老の風味が濃いですね。もちろんガーリックの主張も強いのですが、尖ったガーリック感ではなく、ガーリックの旨味甘みがググッと引き出されている印象です。「ひら井」といえばの濃厚でクリーミーな豚骨、芳ばしい海老の風味、ガーリックの香りと旨味、どれをとっても強パンチの旨味が我こそはと競い合うようなごっついつけ蕎麦、最高です！ つけ汁に沈んでいるチャーシューは器の口ぐらいありそうな超大判のバラロールで、1枚でも食べ応え十分！大量の麺をドップりとつけ汁に付けて一気に啜るとあっという間に完食でした。 最後は、スープ割で〆！卓上の割スープを入れると、柑橘の酸味が加わり濃度も程よく落ち着き一気に優しいお味に。ふわりとした海老の香りに包まれつつ退店するとそこには24人の列…うん、やはり「ひら井」でつけ蕎麦食べるなら開店前30分だなと改めて思う次第でした。 ご馳走様でした！美味しかったです！ #ラーメン百名店2024Tokyo

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1000投稿 Yasuaki Abe

国産チャーシューつけ蕎麦(並)¥1,500- 府中に名店あり！ つけ麺で名高いひら井さん。店主さんが平井堅に似ているからこの店名… 面白すぎます。 11:00の開店40分前着で、既に25人ほどの並び…！ 開店前でも食券を購入。その後最後尾へ。 15分ほど早く開店。助かります。 着丼までは70分ほどでした。 まず極太麺を塩に付けて食べてみます。麺量は250g。 モチっとした食感、かなりボリューミーですが 小麦の風味はアッサリ。思ったより食べやすいタイプかな？ という第一印象はつけ汁に付けた瞬間に裏切られました。 ド濃厚な動物系、そこに魚粉？節？の魚介系。 Wパンチな旨味、重厚なカエシの醤油味。 バシッとハードな味わいでおいしい！これはつけ汁が主役だ…すごく濃ゆい◎ 昨日、井上尚弥の世界戦を見ていたのですが ひら井もかなりのハードパンチャーです。 チャーシューは厚切りの特大サイズ。 端豚AZMS。 別の醤油タレにしっかり使っており、味の染み方がすごい。 惜しむらくはちょっと冷めているので食感が微妙なところ… 最後に卓上のスープ割を入れて完食。 かなりキャッチーで個性的な濃厚つけ麺でした。 並サイズなのに、かなりお腹いっぱい！笑 次はラーメンを食べてみたい。 駅から遠い＆かなり並ぶので、ぜひお時間に余裕を持っていってみてください。 ごちそうさまでした！ #北府中 #つけ麺 #大行列 #Retty人気店

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500投稿 Katsumi Goto

ラーメンの百名店「中華蕎麦 ひら井」に娘と行ってきました。最寄り駅は北府中。お店には日曜日の12:15着で32人の並びに接続、参考までに着丼は13:53でした。 ◆注意点 ・つけ蕎麦は売り切れあり ・金曜日は中華蕎麦のみ ・開店前も食券先買い制 ・代表待ち、割込み禁止 国産チャーシュー中華蕎麦 並（1,300円）＋炭火焼きチャーシュー丼（400円）･･･私の注文。スープもうまかった。チャーシューもうまかった。全てがうますぎた。腹も心も満たされましたわ。 つけ蕎麦 並（1,200円）･･･娘の注文。魚介系の材料は一切加えず「豚・牛・鶏」の動物系100%で炊き上げた濃厚つけ汁は、何層にも重なり合う旨味と奥行きが感じられる仕上がり。自家製の超極太ストレート麺も美味しい。 湘南ラーメン食べ歩記 / 中華蕎麦 ひら井＠北府中 http://gotti-k5.seesaa.net/article/502516491.html #百名店 #ラーメン百名店

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1000投稿 Kazuhiko Shinkai

今週木曜の1杯、北府中の『中華蕎麦ひら井』で中華蕎麦並♪前から行きたかったこちらに念願の初訪問。 豚骨のコクが効いたスープに啜り心地の良い低加水の麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q一口目からガツンとインパクトがあります。 平日14時過ぎで10人くらい並んでいたのも納得の味ですね。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>