割烹 秋よし

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1000投稿 Tokuaki Kiriyama

今年最初の『京王グルメの会 2016年第1回』は、Ishigamiさん絶賛の此方のお店…『割烹 秋よし』さんです♪ 今回は最寄駅から離れている為…な、なんとIshigamiさんのゴージャスなお車で、恐れ多くも分倍河原駅から同乗させていただきました…お心遣いありがとうございます♪ ゆったりとお店に着くと、京王線の女王様が一番乗りでした。 さて、店内に入りますと、こじんまりとした造りの奥に横長の広い畳の間が…但し、靴は脱ぎますが、椅子席になっています。 さてさて、本日のコースメニューは…同席させていただきました方々のレビューと被ってしまいますが、下記の通りとなっております。 なお、写真のメニュー表は、新規開拓の鬼とも呼ばれているwolf 中村さんのリクエストで女将さんが、当日その場で書いていただき配られたメニュー表となります…素晴らしく達筆であられます♪ それでは、簡単にコメントを記載しながら、素敵なお料理を御紹介させていただきます。 なお、お料理に関する詳細な内容&コメントは、京王線の女王様や新規開拓の鬼wolfさんにお任せしたいと思います☆ 『小鉢 二点』 湯葉と雲丹、湯引き河豚 兎に角最初から美味しい‼︎ 河豚が肉厚で今まで喰べた事のない食感と美味しさ‼︎…なんなんですか？という感じです♪ また、湯葉と雲丹の組合せも、繊細な湯葉の中にねっとりとした濃い雲丹の美味しさ…山葵がアクセントになって絞まってます。 実は、ここで大将より特別に各人に『河豚のひれ酒』を振舞っていただきました。 これが美味しい‼︎…お向かいの方々はお代わりをかなりされていました。 大将、お気を使わせてしまい申し訳御座いません…ありがとう御座います。 『前菜』 鮑の柔らか煮、子持ち昆布、クリーム豆腐、梅人参と百合根、天豆 鮑も美味しいんですけど、子持ち昆布も歯応えが嬉しいですし、クリーム豆腐もお気に入りになっちゃいました♪ あと、百合根も好きなんですよね〜☆ 『御椀』 (大)蛤 写真では分かりづらいのが残念⁉︎…本当に大蛤なんです‼︎…でも、大味でなく、すご〜く濃い旨味が軽やかに椀全体に包まれています♪…これは、凄いです♡ 『御造り』 鮪・鮃・鯛・赤貝、やりいか お品書きの他に、鱵も♪ありました。 勿論、御造り全てが素晴らしいのは言うまでもなく…大根のケンも穂紫蘇のツマも美味しい‼︎ 個人的に穂紫蘇のツマが大好きなんです♪ 『焼物』 鰆の西京焼、二色玉子、はじかみ、白子ポン酢 瀬戸内海に面した地方で産まれた人間としては、鰆ご提供されるとそれだけで嬉しくなります。 なお、岡山の所謂ちらし寿司の『祭り寿司』には、『ままかり』と『鰆』の酢漬けは欠かせません。 また、白子ポン酢は、ご覧の通り綺麗なピンク色で…見た目通りねっとりと口の中で甘みが拡がります。 『煮物』 蛸の柔らか煮、南京煮、梅麩、あい鴨のロース煮、なの花 なかでも蛸の柔らかさは突飛つ物です。 下拵えでかなりの長時間叩いて繊維を断ち切らなければ、ここまで歯がいらないくらい柔らかく、頬張れば口の中で美味しさのみ溶けちゃうような感覚は無理でしょう…⁉︎ 反対にあい鴨のロース煮は、すこ〜し肉感を残しているのが絶妙です♪…これはセンスの問題ですね… なお、添えられている菜の花等が、いいアクセント&お口直しになっています☆ 『蒸し物』 金目鯛・穴子・海老のかぶら蒸し 不覚にもやはり今回もやってしまいました(泣) いつも一品は写真を撮り忘れてしまいます… 其れも金目に穴子に海老のかぶら蒸しという、思わず日本に産まれて良かったと感慨深くなる一品を…写真は他の方のレビューを御覧になっていただき、幸せのお裾分け⁈を… 『替り鉢』 牛ステーキ、焼き筍の子、あん肝 ここまでの内容で、結構皆様お腹いっぱいになっておられると思うのですが…小生も含めて次の一品が出されると、箸は止まりません、笑顔も止まりません♡ 牛ステーキ、火の入れ方絶妙‼︎…写真を観ていただければ説明の必要はないでしょう‼︎ そして、期待通り以上の美味しさ… ここで、先程のあい鴨のロース煮との間に、お味の優しい『蒸し物』があるのが構成の妙…素敵です♪ 『食事』 へぎそば、若しくは鰤のにぎり 今回のメンバー、其々7:7で丁度半々の割合となりました。 小生は布海苔を練り込んだ『へぎそば』をリクエストしたのですが、お隣の女王様の鰤があまりにも美味しそう…追加料金を出しても両方喰べたかったです(悲) 『デザート』 バニラアイスクリーム 最後にバニラアイスです…あんまり甘くなく、お口の中がさっぱり爽やかになるデザートです♪ また、皆様とお会いできたらと思いつつ、御馳走様でした。

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1000投稿 Katsuhira Takano

京王線グルメの会で伺った府中は西府の和食のお店。駅からはずいぶんと離れ、周りは住宅ばかりで煌々と灯る看板がよく目立ちます。 通された奥の座敷にはテーブルが設えられ、人数分の箸とグラスがずらっと並びます。江戸切子の青がとてもきれい。 コースは小鉢、前菜から始まり、御椀、御造り、焼物、煮物、蒸し物と来て替り鉢、食事、デザートの全十品。すべてのお料理が手間をかけたすばらしいもの。 ・しっかり豆腐の味がする湯葉 ・しっとり柔らかな鮑 ・牛乳、生クリームを吉野葛で固めたミルキーな豆腐 ・びっくりするほど大きなはまぐりのお椀 ・濃い目の味付けでお酒が進むさわらの西京焼き ・真っ白な鏑のムースをまとった鯛、穴子、海老 ・信じられないくらいふっととろける柔らかさの蛸 ・柔らかくてジューシーなお肉 ・〆の鰤握り。しっとり厚めの身。ちらされた柚子皮がにくい！ いやー最初から最後まで期待を裏切らない美味しさ。途中あいさつに来ていただいた大将のお人柄もあったかそう。ぜひまた来てみたい名店。 ごちそうさまでした！

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1000投稿 Tomonori.N

《2016.01.31訪店》 石神さん主催の【第1回京王線グルメの会】に参加させて頂きました。 第2回が明日開催予定ですので、滑り込み投稿します。(´･Д･)」 ランチで一度訪店していますが、ディナーで伺うのはこの日が初めてでした。カフェにて1人0次会してから本会へ！ 奥にあるお座敷の個室にて♫ディアゴスティーニの完成品を初めてみて感動しました。( ´ ▽ ` )ﾉ ✴︎お任せコース 大将から『ふぐひれ酒』のサービスがぁ！( ´ ▽ ` )ﾉ 【小鉢】 ・湯葉とうに ・湯引き河豚 【前菜】 ・鮑の柔らか煮 ・子持ち昆布 ・クリーム豆腐 ・梅人参とゆり根、天豆 【御椀】 ・蛤 【御造り】 ・鮪、ヒラメ、さより、鯛、赤貝、やりいか 【焼物】 ・鰆の西京焼き×はじかみ ・二色玉子 ・白子ポン酢 【煮物】 ・蛸の柔らか煮×南京煮×梅麩×なの花 ・あい鴨ロース煮 【蒸し物】 ・金目鯛×穴子×海老のかぶら蒸し 【替り鉢】 ・牛ステーキ ・焼き筍の子 ・あん肝 【食事】 ・へぎそば or 鰤にぎり 【デザート】 ・バニラアイスクリーム 全てのお料理が絶品だったのですが、印象に残ったお料理を幾つかあげると…蛸の煮物が柔からウマー！ 特大ハマグリの吸物は身体に染み渡る美味しさでした。 A5ランク？の和牛ステーキ柔いのに赤身肉の旨みがぎゅーっと濃ゆくて大盛りで食べたかったです。( ´ ▽ ` )ﾉ 会食途中に女将さんにメモ書きで良いので本日のお品書きを1枚頂きたいとワガママなお願いをしたら…まさかの素敵な用紙に女将さん直筆で人数分ご用意くださいました！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 幹事の石神さんの国家権力さすがでした！ 高級食材もふんだんに盛り込まれ、ボリューム、おもてなし全てにおい完璧でしたー！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 御一緒させて頂きました皆様ありがとうございました。 第2回ご参加予定の皆様、明日も宜しくです！（笑） #京王線グルメの会 #オフ会

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1000投稿 Mihoko Kumagai

Ishigamiさんご推薦の秋よしさんで、Retty 京王線グルメ会に初参加させていただきました。 デザートまで含めて10品のコースです。お料理のレビューは参加された皆さんに委ねますが、どれも手がかかっており、一通りのどの品も驚きと満足を得られるレベルで供されるというのは、なかなかないことだと思います。 立地はお世辞にも良いとは言えないところで30年以上続けるというのは、並大抵のことではできません。料理だけでなく器、セッティング、おもてなしなど、随所に気遣いが感じられ、だからこそ地元だけでなく都内や近隣からも訪れるのだと思いました。

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1000投稿 Shogo Kawano

府中方面にある、老舗の割烹！ 帝京大学に用事があり、帰りに美味いところがあるとのことで、教授に連れて行ってもらったお店です。 天麩羅がバツグンとのことで、ランチご馳走してもらいました。 割烹と言っても、馴染み客で賑わう庶民的な店内で、カウンター、テーブル、畳の座敷がありました。 ランチタイムは色々選べるお得なタイプ。 もちろん天麩羅&イクラご飯頂きました。旨し。 ただ、きっとこれ車じゃないと、なかなか遠いですよね(笑) ご馳走様でした！