更新日：2024年10月28日
写真は撮らなかったが、お蕎麦以外の料理、日本酒の充実。。。 和食店で5年と云う修行歴の[b:賜物]だと思います。 日を改めて、お酒とお料理の実力を楽しみにお伺いしたい。 **** 初訪 ■予約有無 ・無し ■ 訪問曜日と訪問時間 ・水曜日・開店直後（11:30） ■混雑状況～行列有無 ・待ち時間：無し ・行列：無し ・先客０名、後客４名 ・客層 ■お店の情報（個人店 系譜 暖簾分け 修行店等） ・個人店（ご主人と花番さん１名） ・開店：2019年12月27日 ・修行店～和食料理の世界で5～６年、更に市ケ谷の蕎麦屋さんで修業したそうです。 ■注文システム ・口頭 ■厨房とホール ・カウンター3席程に、テーブル席が４卓 ・調理はご主人 ・ホールは花番さん一名/15席 ◾️本日の注文～感想 ・天ざる@1,600 天婦羅は 1.海老 ⒉茄子 ⒊ヤングコーン ⒋茗荷 ⒌いんげん 「てんぷら」 天婦羅は打ち粉不足の様な仕上がりではあったが、 お味は全く問題なく満足いく出来でした。 野菜類が殆どでしたが、衣が薄く野菜の美味しさを引き立ててました。
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