新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂

あんざわしょくどう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東武東上線 ／ 上板橋駅 徒歩7分（540m）
ジャンル
ラーメン 定食 テイクアウト 油そば
定休日
毎週木曜日

《原点に戻ろう！—ラーメンは原点のお味》 5ヶ月振りの投稿は原点回帰のラーメン、しかも地元。 4/7オープン 通りかがりに見付けて数週間、GWの始まりにようやく訪れる。 11:30のオープン数分後に到着すると既にほぼ満席間近、初めてなので券売機でシンプルに"塩"を…おっと味玉も！ 感じの良い女性スタッフ、運良くカウンターへ着席する。 こちらは以前、"会津らーめん べこめでたいや"があった場所、居抜きで入られている。 店内は広くテーブル席がメインで4人掛けが2卓と2人掛けが5卓、奥にL字型のカウンターが有るが、2席だけしか使用されておらず、GWと言う時期のせいか、お子様連れの2組のご家族が大きなテーブルに鎮座されており、回転の悪そうなレイアウト、1杯￥750のラーメン、薄利多売を目指すなら、早稲田"やまぐち"の様に店内中心部が楕円カウンター中心のレイアウトにすれば良かったのに…などと余計な事を考える。 5分程で供されるラーメンは黄色い脂が少しと白ゴマが程良く浮かぶ。 スープを一口、よい香りに包まれる。 麺は黄色くコシがあり香りも良い。 具は真ん中にほうれん草、その上に可愛い'なると'、岩海苔とチャーシュー4〜5枚に白ネギとメンマ、コレがまたコリコリと歯ざわりと香りが良く美味しい。 そして味玉も程よい火の通り、お味は濃くも薄くもなく良い感じ。 シッカリとコシのある麺と魚貝系スープとのバランスが良い、そう貝柱の様な旨味の強いお味と香り。 スープを飲み干すと、底に貝柱の様なものが沈殿していた。 文字通り塩ラーメンであるので、しっかりとした塩だが、決して塩辛くは無い。 伺うと、大好きなガツンと塩系の池袋"塩そば 桑ばら"で10年の修行をされた店主、ナルホド納得。味玉もTKGも、安ざわさんの故郷新潟県の五泉市にある"キムラファーム"の卵を使用されており、TKGに於いてはライスは"親父の新潟コシヒカリ"と、お醤油は"越しのむらさき醤油"を使用されている。 "親父の…"とは正に安ざわのお父上 様が作られたお米、お醤油は地元長岡市のお醤油、彼には最強のサポーターが付いているようで有る。 正午前にお店を出ると5人待ちであった。 自宅から徒歩3分、何とも頼もしいお店が現れてくれた、嬉しい限り。 次回は燕三条系煮干背脂らぁめんを頂いてみようか。 もう少し気温が高くなると、夏季限定の"つけめん"も始めるらしい。 因みに店名は安ざわ（あんざわ）食堂である。 お店を出ると青空に雲の流れが速い。 強い風に、心の底に澱の様に溜まっていた様々な思いが飛ばされて行く。 軽くなる心。 4月が終わろうとしている。 塩ラーメン 長岡ラーメン ご近所 塩そば桑ばらご出身 上板橋 東武東上線沿線 GW

Tomiyasu Mioさんの行ったお店

新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 定食
  • テイクアウト
  • 油そば
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都板橋区上板橋３-２０-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東武東上線 ／ 上板橋駅 徒歩7分（540m）
東武東上線 ／ 東武練馬駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

15席
カウンター 有
喫煙 不可

（17時以降喫煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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