ワインショップ＆ワインバー ワインハウス南青山

わいんしょっぷ あんど わいんばー わいんはうすみなみあおやま
予算
～15000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩4分（310m）
ジャンル
ワインバー 洋食 刺身 ダイニングバー 創作料理
定休日
無休
03-6804-6166

【南青山のシックだけどハイセンスなワインバーにて、カベルネフラン片手にワインを語る】 【前置き】 街のカラーという言葉がある。 東京は、明確にカラーが異なる街が多くあり、 数ｋｍ程度の短距離に散在している。 若者の街「渋谷」、 大人の夜の歓楽街「六本木」。 これら華やかで喧噪の街に挟まるように、 大人が落ち着けるシックな街、 「青山・表参道」がある。 大人の街としては「銀座」もあるが 全く異なる。 銀座と対比するならば、 「青山・表参道」はハイセンスな街。 そんな街のカラーを決定する要素は、 行き交う人々も重要だか、 立地するお店も重要である。 つまり、「青山・表参道」では、 シックだけどハイセンスな人々が行き交い、 そんな人々が立ち寄るお店が、 シックだけハイセンスであることが多い。 そんなお店の一翼を担うワインバーが、 ここ「WINE　HOUSE　南青山」である。 【本題】 南青山の静寂な路地裏に、 緑葉公園の入口のような緑がある。 そこから地下に降りると、 光り輝くガラスケースに敷き詰められた、 ドンペリやクリスタル等々、 ワインラバー垂涎の逸品達が出迎えてくれる。 そして、店内に入ると、 想像以上に床面積が広くそして天井が高いことに驚く。 しかし、驚くべきことはそこではない。 そんな広大な店内の床から壁まで全て、 光り輝くガラスケースのワインセラーに、 ぎっしりとワインが敷き詰められている。 圧巻である。 そんな店の中央を囲むように、 大理石（風？）のカウンターがある。 そこの一席に着座しゆっくりとワインを楽しむ。 先ずは、外の蒸し暑さから解放されるために、 爽快でキレのよい①白のソーヴィニヨン・ブランを頂く。 米国ナパ産ということで、まろやかでコクもある逸品。 あわせる料理は①いさきのカルパッチョ。 新鮮ないさきにかけられた柑橘類とワインがよくあう。 次に、ゆっくりと楽しむため、 豊潤で華やかな②赤のピノ・ノワールを頂く。 ブルゴーニュでもマイナーなメルキュレである。 しっかりとした造り手のワインであるとソムリエが力説。 確かに完成度が高い逸品である。 あわせた料理は②山形牛のカルパッチョ。 肉の甘味がワインとよくあい美味。 そして、メインとして、 果実味凝縮された③赤のカベルネ・フランを頂く。 実はボルドー系でとリクエストしたものである。 奥のセラーから米国ソノマのボトル２本を 自慢げに持ってくるソムリエ。 １本はメジャー品種カベルネ・ソーヴィニヨン。 １本はマイナー品種カベルネ・フラン。 あえてマイナーなカベルネ・フランをチョイス。 これが大当たり。 艶のある濃いルビー色が美しい。 香りは複雑で華やかである。 特有のピーマン香は抑えられ、 ブラックベリー系を筆頭に、 ビターチョコやスパイス等々の香り。 味も豊潤でタンニンも多いが、 非常に滑らかで上品さがある。 余韻も長く砂らしい。 あわせた料理もメインとして ③山形牛の赤ワイン煮込み ワインとの相性は抜群で、 肉の旨味をよく引き出してくれる。 この間、ソムリエとワイン談義に花を咲かす。 すると、サプライズのサービス。 自分は本来カベルネ・ソーヴィニヨン好きだという話をしていると、 サービスですと、④赤のカベルネ・ソーヴィニヨンを一杯注いでくれる。 これが完成度が高いワインで感激ｗ。 サービスは一方的に与えられるものではなく、 人対人のコミニケーションが成立して得られるもの。 このお店に限らず「雰囲気や味はよいがサービスが...」という人がよくいる。 でも、そんなお店でも、 コミニケーションが成立すれば、 素晴らしいサービスを受けられることが多い。 最後は、お決まりの⑤デザートワイン。 アルザスのグランクリュ（特級畑）の ゲヴェルツ・トラミネール。 至福の時としか言えない素晴らしいもの。 あわせたのはこのワインにあわせてチョイスしてもらった ④チーズ盛り合わせ。 まさにマリアージュであるw。 最後は名刺を頂き、 階段を上がった店の外まで送ってくれた。 とても満足のいく至福なワインナイト。 【料理】 ①いさきのカルパッチョ ②山形牛のカルパッチョ ③山形牛の赤ワイン煮込み ④チーズ盛り合わせ 【ワイン】 ①Chateau Montelena　Sauvignon Blanc 2012 ②Mercurey Par Lorenzon 2011 ③ALEXANDER VALLEY VINEYARDS CABERN FRANC 2010 ④WHITE ROCK VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2010 ⑤Alsace Grand Cru SONNENGLADomaine Bott-Geyl 2005 ワイン

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

ワインショップ＆ワインバー ワインハウス南青山の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6804-6166
ジャンル
  • ワインバー
  • 洋食
  • 刺身
  • ダイニングバー
  • 創作料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～15000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区南青山３-１５-１３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩4分（310m）
東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩10分（740m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩16分（1.3km）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

80席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

7人用以上

貸切 可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.winehousetokyo.com/
コース 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり
ドリンクの特徴・こだわり ワインあり、カクテルあり
予約 予約可
雰囲気 落ち着いた雰囲気
サービス ソムリエがいる、テイクアウト可能
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

03-6804-6166

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