リストランテ ペガソ

最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩9分（680m）
ジャンル
イタリア料理 炭火焼き 燻製 魚介・海鮮料理
予算
～15000円
～10000円
定休日
不定休
03-6434-1213

西麻布の日赤商店街は大好きなレストランがたくさんありますが、その中で今の私のベストワンはこちら。 イタリアンの概念を超えて和食に近い繊細な一皿一皿を、ワクワクするような素材の組み合わせで楽しませて下さいます。 シェフがまず、「付き出し」と、出してくれたのは野付のホタテとイクラの一皿。ホタテのヒモを薄くドライに仕上げた飾りは、潮の香りいっぱいで、思わず日本酒が飲みたくなります(笑)ウドの細やかな歯触りがアクセントのまさに付き出しでした。 前菜1品目は軽く昆布じめした鯛に、聖護院かぶらの野菜の甘さが感じられる粗めのペースト、そして北海道のウニのソース。濃厚なウニで頂く白身。幸せな美味しさでした。 前菜2品目はポアレしてから炭火で炙った河豚に、クリーミー白子のソース。仏手柑がさわやかな香りを添えてくれています。クリーミーな白子のトロけるソースに絡めてもうすでに至福。 コラーゲンたっぷりな河豚の皮やブイヨンで一口分作ってくださったリゾット。アルデンテなお米が美味しい出汁と言いたくなるようなスープを纏ってお腹に入って行きました。 次はちぢみほうれん草の上にふっくらとした穴子。マルサラ酒と白ワインのソース。白キクラゲがコリコリと楽しい食感でした。 そしてパスタ1品目はセコ蟹と春菊のトマト系の味付け。食べられる期間の短いセコカニは内子のプチプチ感も格別。 パスタ2品目は鹿とごぼうのボロネーゼ。タッリアテッレによく絡み、ほんのりごぼうの土の香りが感じられるジビエを食べているかのような一皿でした。 メインは十勝ワイン牛ランプのグリル。ビーツの赤いソースがしっかりとしたランプ肉によく合います。口直しにと添えられた紫キャベツのマリネも赤い一皿によく合いました。 いよいよデザート。 シャインマスカットのライム香るジュレに洋梨のシャーベット。甘くて爽やかでキラキラ宝石のような一皿です。 金柑とオレンジの元気の出そうなオレンジ色のデザートは、柑橘の香りが溢れ出てサッパリと、お腹に収まって行きました。 お料理に合うワインを勧めて頂き、ゆっくりとしたひと時を美味しく過ごすことが出来ました。 クリスマスキャンペーン リピート決定 遊び心あり 素材の妙 カウンター楽しい#ペアリングも安心

Michiko.Kさんの行ったお店

リストランテ ペガソの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

リストランテ ペガソ

RISTORANTE PEGASO
TEL 03-6434-1213
ジャンル
  • イタリア料理
  • 炭火焼き
  • 燻製
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

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住所
東京都港区南青山７-１２-１２ ムジカーサ南青山 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩9分（680m）
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩12分（960m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

50席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.pegaso.jp/

03-6434-1213