更新日：2024年11月17日
ワインの種類が豊富でワイン好きが集う人気店
ステーキをいただきましたが、ジューシーでミディアムレアのお肉がとてもおいしかったです。 また、このお店ではワインが豊富にあるためワインが好きな方は楽しめると思います。 表参道駅近辺で、落ち着いた雰囲気でおいしい食事とワインを楽しみたいときにはオススメです。
肉は薪焼きをテーマにして薪釜を備えてる為本来ならジビエこそ薪の柔らかな炎と香りを纏って最高の調理なのだろうが、私はジビエが苦手なので、勿体無いのだがシャトーブリアンを薪で焼いてもらった。 今回、私は銀座星付き和食店で修行〜星付き焼鳥割烹店の料理長経験を経て、本年6日よりこちらに移籍〜丁度ワンクールしたのでお祝いがてらに伺いました。非常に面白い店で彼の技術や才能が発揮できる事を期待して店を後にしました この日のメニュー 1、カブと蛤のポタージュ 2、蟹とサワークリームレモンのグラニテ 3、ゴルゴンゾーラリゾット 4、安納芋とタレッジョのラビオリ 5、九絵のヴァプールバーニャカウダソース 6、薪火焼きシャトーブリアンステーキ 7、お口直し 8、神戸牛のスライダー(バーガー) ※SP べスピオントマトソースパスタ ※SP カブとアンチョビのアーリオオーリオ 9、デザート 10、三度出し珈琲 #hotel’s#イノベーティブ#sio#無国籍#青山
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