フロリレージュ

Florilege ふろりれーじゅ
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩5分（380m）
ジャンル
フランス料理 小龍包
定休日
毎週水曜日

台風接近で新幹線止まってるので昔の投稿です。 南青山、フロリレージュ。新進気鋭の料理人ということで、料理教室の食事会で参加。何より目にも味にも面白いお料理ばかりでした。 まずはパンとバター。チョコレートのようなバターにバケットのカットの仕方がユニーク。 ①葉わさびのブーケは、軽く湯通しされた牛肉(ほぼ生)に、葉わさびが添えられているもの。牛肉、口の中で溶けました！ ②『四角いオリーブ』というメニューはオリーブが練り込まれたムースのような柔らかいスコーン。キャビア添え。 ③2月末に伺ったので、その時の走りの筍など。味は最高です。フレンチの王道、ベアルネーズもしっかりした味わいで美味しい。 ④真鯛のポワレ、あさりとアーモンドのスキュームとやらは、あさりのエキスが入ったしっかりしたソースにアーモンド(杏仁豆腐の)の香りがほのかにしていて、新しい！塩も美味しかった。 ⑤七面鳥のローストと、そのポトフは、人数が多かったので丸ごと一鶏のロースト！まるで美味しい豚肉。真ん中はゴボウです！千切りごぼうが苔のように、煮たゴボウにまとわりついている！ビジュアルすてきー！ そのポトフは、グラスに入って上にあるトリュフが温まって香りが立ってて最高！ ⑥デザート一つ目は、真っ白い陶器を開けると、ヨーグルトで作られた見た目モッツァレラチーズのような真っ白いムース？苺とミントでカプレーゼ！ ⑦これが売りのお店のそうです。 一つ一つ焼かれたチョコレートのオムレツ。ほんとに最高。cacao多めのビターテイスト。 ⑧最後のデザートは、金粉のかかったフィナンシェとコーヒー。 ほんとにほんとに最高でした！ また必ず行きます！

Mana Tanakaさんの行ったお店

フロリレージュの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • 小龍包
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区南青山４-９-９ AOYAMA TMI １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩5分（380m）
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩9分（670m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩9分（700m）

座席 修正依頼

席数

6席

（半個室的な感じです）

カウンター 有

（16席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.aoyama-florilege.jp