ブノワ

オススメのメニュー

メニュー

＊プリフィックスで月毎に数種類が入れ替わります

NOS FORMULES DÎNER •

前菜＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー

6100円

前菜２品＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー

7100円

前菜＋メインディッシュ２品＋デザート＋コーヒー

9100円

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〜前菜〜

甲殻類のスープ“ビスク” ( • 追加料金 ¥800)

“サラダ・ブノワ" フォアグラ ベーコン 鶏砂肝のコンフィ

豚のリエットと鴨のフォアグラのパテ

パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート” ( • 追加料金 ¥800)

静岡県産紅富士マスのマリネ　柑橘と胡椒風味

季節野菜のクックポット ( • 追加料金 ¥1,000)

ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット”

〜メインディッシュ〜

ホタテ貝のソテー グリーンアスパラガス

“筍メバル”のポワレ　ブーリッド風　季節の野菜　

北海道産エイひれのムニエル　ホワイトアスパラ ( • 追加料金 ¥1200)

山形豚のロース　セージ風味のロティ　“ポム・ブーランジェール”

仔牛すね肉の煮込み　マレンゴ風

群馬県産赤城牛ランプステーキのポワレ 胡椒風味 自家製フレンチフライ

( • 追加料金 ¥2,000)

〜フロマージュ〜

北海道産フェッセル ブリーズ・ドゥ・メール/ セル・スュル・シェル

( • 追加料金 ¥800～)

〜デザート〜

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のショコラ ブノワ風

長野県戸隠産 蕎麦の実のアイスクリーム

ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム

バニラ風味のミルフィーユ

熊本県天草より“不知火”と“パール柑”のヴァシュラン

アーモンドのシャーベット ( • 追加料金 ¥800)

リンゴのクックポット バニラのアイスクリーム

〜シェフのお勧め〜

香川県産グリーンアスパラガスと モリーユ茸のフリカッセ　ヴァン・ジョンヌ風味　

仔羊背肉のロースト　紫マスタード風味　季節野菜のミジョテ

沖縄県西表島ピーチパインのロティ　パッションとマンゴーのソルベ

ランチメニュー

＊プリフィックス月毎に数種類が入れ替わります

NOS FORMULES DÉJEUNER •

前菜＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー

3800円

前菜２品＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー

4800円

前菜＋メインディッシュ２品＋デザート＋コーヒー

6500円

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〜前菜〜

グリーンピースのスープ　北海道のフレッシュチーズ“フェッセル”

“サラダグルマンド" 鶏砂肝のコンフィ ベーコン マッシュルーム インゲン豆

“フロマージュ・ド・テット”豚肉の色々な部位のゼリー寄せ グリビッシュソース　

パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート” （ • 追加料金 ¥1,000）

静岡県産紅富士マスのマリネ　柑橘と胡椒風味

季節野菜のクックポット（ • 追加料金 ¥1,500）

ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット”

〜メインディッシュ〜

ホタテ貝のソテー　グリーンアスパラガス

真鯛のオーブン焼き　ラタトュイユ

北海道産エイひれのムニエル　 ホワイトアスパラ（ • 追加料金 ¥1,500）

大山鶏のソテー　シェリービネガー風味

豚ホホ肉の煮込み　白いんげん豆

群馬県産赤城牛“イチボ”のポワレ　胡椒風味　パニスのフリット

( • 追加料金 ¥1,500)

〜フロマージュ〜

北海道産フェッセル　ブリーズ・ドゥ・メール/ セル・スュル・シェル

（ • 追加料金 ¥800～）

〜デザート〜

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のショコラ ブノワ風

長野県戸隠産　蕎麦の実のアイスクリーム

ババ　アルマニャックとバニラ風味の生クリーム

バニラ風味のミルフィーユ

宮崎県綾町の“日向夏”と 熊本県天草の“パール柑”ヴァシュランアーモンドのソルベ

フランボワーズのサブレ　オリーブオイルのアイスクリーム

〜シェフのお勧め〜

香川県産グリーンアスパラガスと モリーユ茸のフリカッセ　ヴァン・ジョンヌ風味

仔羊背肉のロースト　紫マスタード風味　季節野菜のミジョテ

（ • 追加料金 ¥ 1,200）

沖縄県西表島ピーチパインのロティ　パッションとマンゴーのソルベ