完全無肥料、無農薬のオーガニック野菜「たんじゅん野菜」を使用した、 アートで身体にやさしい~フォトジェニックなイタリア料理店へ行って来ました。 銀座線「外苑前駅」から外苑西通りを千駄ヶ谷駅方面へ歩いて8分ぐらい。 「ナチュラルローソン」内のワインコーナー奥の階段を降りてB1F。 お店に入ると大きなワインセラーがあります。 ■イタリア料理コンクール受賞作品をちりばめた至高のこだわりコース 6,000円 最初の乾杯は、泡で。 ■フェルナンダ・カッペッロ プロセッコ エクストラドライ イタリア ■たんじゅん野菜「皮ごと」ベジピー 塩とオリーブオイルのみ。 胃腸への準備体操的な、身体にやさしい~ジュース。 ■たんじゅん野菜のパルフェ 目の前で、夏みかんの皮を削って爽やかな香りづけ。 トマト、にんじん、じゃがいも、さつまいもなど。 米ぬかを土に見立てて。 ■たんじゅん野菜のプロローグ 胸肉のコンフィ、メカジキ、モンタルチーネオイルの酢漬け、 玉ねぎのゼッポリ、ナポリサラミ などなど。 中央には、サーモンと夏みかんのジュレの和え物。 彩り良く、それぞれ違う味、食感が楽しめるプレート。 これだけ種類があると、どこから手を付けるか迷ってしまいます。 ■ソーヴィニョン フェルナンダ カッペッロ 2015 イタリア 柑橘系の爽やかな香り、まろやかな口当たり。 ミネラル感と果実味の余韻が長く楽しめる上質な白ワインです。 ■カプレーゼTipo00 Granconcorso di cucina(全国イタリア料理コンクール)で準優勝した料理。 自家製リコッタチーズ、セミドライトマト、甘エビ。 カリカリのカダイフにバジルソース。 ■ベジフォカッチャ(たんじゅん野菜のパン) 玉ねぎを練り込んだフォカッチャ。 ■フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ Granconcorso di cucina(全国イタリア料理コンクール)で準優勝した料理。 太めのパスタに絡みあったフォアグラとポルチーニ茸のパンチ力のある風味。 どっさりのせられた茗荷が上手く調和して重たさを感じさせない。 たぶん、赤が合うんだろうけど、自分は辛口の白が好きなので。 ■カンティーナ・ゴレッティ イル・モッジョ 2014 イタリア 樽香のまろやかさ、フレッシュな果実味。 サービス温度がラベルで分かるようになっています。 「イル モッジョ」の色が飲み頃の淡いピンク色。 冷えすぎると濃厚な赤色になるそうですよ。 ■和歌山県産鮎のロースト(レモン・オレガノソース) 芳ばしい~鮎のロースト。 ※投稿文字、画像制限のため、詳しくはブログへ。 ↓ ↓ http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12299605393.html
Masakazu Nakashimaさんの行ったお店
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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牛かつ もと村 渋谷店
渋谷駅 / 牛料理
- ~2000円
- ~2000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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矢場味仙
矢場町駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~2000円
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SORANOIRO 本店
麹町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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とんかつ 檍
蒲田駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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屯ちん 池袋本店
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ムルギー
渋谷駅 / カレー
- ~2000円
- 営業時間外
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龍の家 新宿小滝橋通り店
新宿西口駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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タカノフルーツパーラー 新宿本店
新宿西口駅 / フルーツパーラー
- ~3000円
- ~3000円
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麺処 銀笹
汐留駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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煮干鰮らーめん 圓
八王子駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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とんかつ山家 御徒町店
上野広小路駅 / とんかつ
- ~1000円
- ~1000円
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つじ田 神田御茶ノ水店
小川町駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円