フロリレージュ

Florilege ふろりれーじゅ
予算
～60000円
～8000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩6分（450m）
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ 燻製
定休日
毎週水曜日

今年のマイベストは間違いなくフロリレージュ！料理の美味しさは抜群でした、、、 私は3つ星のレストランよりもわかりやすく感動できました。 いろいろすごいけど、もうこれはどうしようもなく身体が崩れ落ちるほど衝撃を受けたのは、アオリイカでした。口に入れた時のしっとりと舌に寄り添う感覚は脳がバチっと開かれましたような。なんじゃこりゃーって、、、 あとお産の終わった牛のカルパッチョみたいなメニュー。通常食用になりにくいから廃棄処分されがちな食材をここまで美味しくする調理技術の生産性の高さ！ サスティナブルていいですね。最近何事にも判断基準にサスティナブルを含めています。ゴミの捨てやすさ、環境への負担。そういう取り組みを意識している自分。様々な恩恵を感じています。偽善者かどうかというよりも、何かアクションしてればいいのではないかなと、少しずつ今の私はそんなふうに努めています。 多くのおいしいものは地球から生まれていますからね、、、

志津 望さんの行ったお店

フロリレージュの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～60000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区神宮前２-５-４ SEIZAN外苑 B１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩6分（450m）
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩10分（760m）
都営大江戸線 ／ 国立競技場駅 徒歩11分（820m）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.aoyama-florilege.jp/

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