CLAM & BONITO 貝節麺 raik

クラムアンドボニート
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 方南町駅 徒歩1分（57m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 テイクアウト
定休日
毎週月曜日
03-5913-9119

【貝出汁と鰹のＷスープ】 貝出汁を摂取したくなり、 方南町の『クラム＆ボニート 貝節麺ライク』 初・訪・問(*^^)v 2018年創業。 永福町の 『ボニートスープヌードルライク』及び その二毛作店『月曜日は煮干rabo』の系列店。 その名称通り、 貝と鰹のＷスープで人気を博し 某グルメサイトの百名店に選出される実力店だ。 …クラム&ボニート …クラムボニー …クラムボン！ 小学校の国語で習う 宮沢賢治の『やまなし』に出てきた 「クラムボン」に語感的に似てませんか(笑)？ 「クラムボンは 笑ったよ。」 「クラムボンは かぷかぷ笑ったよ。」 「クラムボンは はねて笑ったよ。」 「クラムボンは かぷかぷ笑ったよ。」 クラムボンとは何なのか、 最後まで明示されず物語が進み 「クラムボンは 死んでしまったよ・・・・・・。」 と衝撃の展開に、 子供心に「えぇ…」と困惑した記憶。 すごーく印象に残っております(^▽^;) そんな「クラムボン」のように 記憶の奥底に残る味だろうか・・・（←そこかよ） いざ実食です(#^.^#) ◆特製貝節潮そば　…1,000円 ◆麺大盛り　　　　…100円 明らかに魚貝の旨味が溶けてそうな 半濁のスープに… 鶏豚２種のチャーシュー… 黒い海苔… FUUU↑↑ いかにも美味しそうなビジュアルに 気分もアガりますね(≧▽≦) いざスープひとくち、、、 大量のアサリとホンビノス貝をベースに、 カツオ節・ハナガツオ・宗田節・サバ節 ４種の魚介を掛け合わせており、 貝類特有の甘味と 節系の柔らかな旨味がシナジー効果を発揮。 油量は少なく、 「まるで漁師町で貝汁を飲んでるような」 沁みる心地よさがあります(*´ω｀*) まろやかな塩気に 波打ち際の磯感が加算される風味は、 「塩」というより「潮」。 「潮そば」とは実に「言い得て妙」だ。 具の 「海苔」と「刻み貝柱」を 一緒にいただいて更なる磯感を楽しみ… タマネギは辛味成分が抜けて 八王子ラーメンのように甘めに仕立てられてて 口当たりが良く、 上記の貝の風味を後押ししてくれます♪ 細麺は 親の顔より見た いつもお馴染み三河屋製麺製。 麺に粒々の入った全粒粉麺ですが、 穀物の殻のザラザラ感はなく 柔らかくコシのない チュルチュルした独特な食感です。 魚貝スープのインパクトに隠れがちだが、 鶏豚チャーシューも 脂身がなくしっかりした食感で美味でした!(^^)! ～あとがき～ 以上、『クラム＆ボニート 貝節麺ライク』でした～ 単なる貝出汁系ラーメンではなく、 ボニート系列らしく 「鰹とのペアリング」によって 独自のモノに昇華させた唯一無二の一品… ぜひお試しいただきたい(*’▽’) ・・・そういや冒頭の 『ボニートスープヌードルライク』 『月曜日は煮干rabo』に加えて、 『中華蕎麦 蘭鋳』（方南町）の煮干しラーメンと 杉並区の南側って 何気に魚貝系の良店が集中してるなーと 最近気が付いてきました… いずれも我が家から 自転車で余裕で行けちゃう範囲なので、 今後も攻略進めていきたい♪ 貝と鰹のＷスープ 波打ち際の磯感あふれる一杯 東京 方南町 東京食べ歩き

TARO.nさんの行ったお店

CLAM & BONITO 貝節麺 raikの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5913-9119
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都杉並区方南２-２１-２１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 方南町駅 徒歩1分（57m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 中野富士見町駅 徒歩16分（1.2km）
京王線 ／ 代田橋駅 徒歩19分（1.5km）

座席 修正依頼

席数

9席

（3人掛けテーブル1席の10席）

カウンター 有

（カウンター7席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/cb_raik

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03-5913-9119