【全てがパーフェクト☆御存じ永福町系大勝軒の総本山】〈2017年末拉麺聖地巡礼その2〉 学生時代から1年に1回は訪れます。言わずと知れた、永福町系大勝軒の総本山です。日本を代表する中華麺(中華そば)の老舗。1955年、草村賢治氏により創業。 開店時間10分前に到着。すでに暖簾が掛けられています。一巡目に入れました。ラッキー(^o^)v 全国屈指の行列店なので、お昼時・夕方から夜にかけては並ぶの必至。 店内入ると、L字型カウンターとテーブル席が数席。カウンター席と厨房は衛生面に配慮して、厚いガラスで仕切られています。店員さんは4名。今日は草村さん、いらっしゃらなかった、残念(;´Д⊂)。挨拶、提供、片付け、お冷や注ぎ、接客はパーフェクト!!!全てにおいて徹底しています。 ◆本日の注文◆ 中華麺 1130円 メンマ 210円 生玉子 50円 昔からお店のメニューは中華麺とチャーシューメンのみ。あとは、付け合わせのメンマと生玉子、そしてお土産だけです。コレで日商100万円(店舗販売60万、お土産40万)!!!いかに基本がしっかりしているか(^^)b 15分ほどで着丼。 時間が経っても冷めないアツアツスープは健在です。拘りの煮干し(3種の真イワシをブレンド)に昆布、豚骨、背脂、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも等を加え、丁寧に作られたスープ。年に数回、味変を行い、これでもかと美味しさを追求。 これまた厳選された生醤油をブレンドして熟成させたタレ。そこに上質のラードが加わり、永福町大勝軒が誇るアツアツスープの完成ですo(^o^)o 中細ちぢれ麺とスープ、相性最高です。麺量はデフォで二玉。でも、ペロリと行けちゃうんです、これがp(^-^)q極上の戻しメンマに、美味しいチャーシュー、可愛いナルト、刻みねぎ、具もパーフェクト!!!途中からは、生玉子にスープを注ぎ、すき焼きのように麺を付けて頂きます。至福の時です(*´-`) ゆっくりと味わい、スープも飲み干し、大満足の15分間でした ( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺ ご馳走さまでした。 営業時間が平成29年10月20日より 11:00~24:00 に変更されました。閉店が1時間延びましたね。 開店時間11時前に入店出来る 麺リフト小結 中華麺 行列店 2017年末ラーメン聖地巡礼 永福町系大勝軒 草村商店 ラーメン 麺リフト練習中 価格改訂 煮干し・タレ・ラード 営業時間延長
Hiropon (H.Maeda)さんの行ったお店
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蒙古タンメン中本 新宿
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九十九ラーメン 恵比寿本店
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麺屋武蔵 武骨外伝
渋谷駅 / つけ麺
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道玄坂マンモス
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岐阜屋
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みんみん
吉祥寺駅 / 餃子
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渋谷カオマンガイ
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ラーメンの店 ホープ軒 千駄ヶ谷店
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麺匠 竹虎 本店
西武新宿駅 / ラーメン
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- ~2000円
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吉祥寺さとう
吉祥寺駅 / デリカテッセン
- ~1000円
- 営業時間外