桜上水 船越

さくらじょうすい ふなこし
予算
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最寄駅
京王線 ／ 桜上水駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休 毎週水曜日 毎週日曜日
不明

渡なべ出身23-24トライ新人大賞+ミックス部門1位 塩ワンタンメン(1300円)+味たま(150円) トライ大賞取ってるお店でもそれほどではないなというお店もよくあるので期待過剰にならない状態でいただきましたがいい意味でやられました とはいっても、もちろん美味しいですが超特別うまいという意味ではなく新しさ。奇をてらったメニューじゃないにもかかわらず間違いなく過去に食べてきたどのラーメンとも全く違う別ジャンル。これだけラーメンが研究され尽くしてる中でまだこんな新ジャンルを生み出す余地があるのは本当にすごいです。一昔前に魚介豚骨ドロつけ麺が登場してニュージャンルとして定着したように新しい〇〇ラーメンとして広がりを見せるか見ものです。 もう少し焦点を絞ると非常に複合的な味で形容困難。私にとって味が複層的タイプで最初に頭に浮かぶのはもつけさんですがもつけさんは鍋のようなイメージでこちらとは全く違う 特徴だけを挙げ連ねるならとてもオイリーでお酢との相性がよいです(ラー油とともにお勧めされます)。麺は中太の手もみ麺(三河屋製麺)で程よいモチモチ。ペッパーも結構効いてます。全く別物ですが一番近いジャンルを挙げるなら喜多方か… 味玉もお勧めされるだけあって素晴らしい出来でした。ワンタンは突出した印象ではなかったです。

K.Matsumotoさんの行ったお店

桜上水 船越の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日

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住所
東京都杉並区下高井戸１-２１-１０１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王線 ／ 桜上水駅 徒歩3分（190m）
京王線 ／ 下高井戸駅 徒歩11分（860m）
京王線 ／ 上北沢駅 徒歩14分（1.1km）

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不明