らぁめん小池

こいけ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京王線 ／ 上北沢駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
非公開

《らぁめん 小池》2016.2.20 ミシュラン ビブグルマン第8回。醤油ラーメンとは、こうでなくてはいけないと言った見本ではないでしょうか？14:30頃でしたので、空席がありました。 味玉醤油ラーメンは、煮干しが余りでしゃばりすぎない様にしたとありましたから、880円をポチっと。 着丼も早い。 スープ 確かに、煮干し感はしっかりしているが、出しゃばらない様にしているだけに、エグミがない。実に澄み渡った、爽快な旨味を感じました。これ、最後まで、飲み続けられます。 麺 細麺は弾力があり、スルスルと入っていく。良い感じです。好みですね。 チャーシュー 丼の上に丸められて出てきて、大きい3枚なのに惜しいことをしているのですが、真空低温調理方法なるものですから、スープの温度で硬くなるのを避けているからです。練馬と一緒で、実に柔らかく美味しい。ローストビーフに近い、ローストポークですね。わざと残して最後に食べたのですが、気持ち硬くなっていて、味も落ちますね。先に食べましょう。 味玉 半熟で良いですね〜〜。玉子良いものを使っているのか、あま〜い‼️これ、結構いけますね。黄身が大きかったから、良いものかも。サイズはM。M玉は若いニワトリが、L玉はそれ以上の年上のニワトリが産んだ物なんです。 3人で回しているカウンター内は、整理整頓されていて、且つ衛生面にも気を使い、使用済みナプキンや用事は、客席側のゴミ箱に捨てる様になっています。 前回からのミシュラン名誉挽回ですね。 大変、美味しゅうございました。

今井信明さんの行ったお店

らぁめん小池の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都世田谷区上北沢４-１９-１８ 上北沢ハイネスコーポ１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王線 ／ 上北沢駅 徒歩3分（240m）
京王線 ／ 八幡山駅 徒歩9分（660m）
京王線 ／ 桜上水駅 徒歩14分（1.1km）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙 (外に灰皿あり。)）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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非公開

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