Kalpasi

• カレー
• 洋食
• オムライス

1000投稿 N.MAYU

憧れのカルパシ。予約頑張りました❣️ たまたまジャパニーズターリーの日で、他の国が良かったなぁとか思ったけど、とっても美味しかった（≧∇≦） ゴーヤチャンプル　ゴーヤチャンプルとガラムマサラってこんなに合うんだ！ 木綿豆腐がギュッとなっててまるで粗挽きキーマカレーのよう。ゴーヤの苦味もスパイスですね。 牛山椒めちゃくちゃ美味しい。 鱈のあんかけカレーも、あんかけなのにちゃんとカレー。衣のさっくり感も残っていてこれもとても美味しい。 梅チキンは、言われてみると梅、ってくらいさりげない。だけど確かに梅。 チキンは柔らかでした。 豆腐とじゃこのラッサムは酸っぱ辛くて、米ともカレーとも合うし、途中で口にするとキリっとする。 山形のだし、は山芋とオクラでしゃくしゃくねばねば。 ひじきとごぼうはそんなにスパイスがっつりじゃなくて、和定食の小鉢のソレ笑 独活のアチャールは強い酸味は小さくても存在感がある。 芋焼酎ジェラート、芋焼酎の香りが芳醇でじんわり広がるミルクの優しさがあってとても美味しかった。 ミントティーはすっきりして食事に合いました。 赤紫蘇ラッシーは、赤紫蘇感控えめでした。 お冷がレモン水で美味しかった♪

湘南

• 居酒屋
• 焼肉
• イタリアン

1000投稿 Junko Yura

【住宅街に突如現れる秘密の入口！？】 友人が、気になるお店があるとのことで、LINE予約してくれて、訪問♡ 駅から少し歩いて、住宅街の中にその入口が待っておりました。 中はとってもアットホームなオシャレなアジアンなかんじで、カウンター、テーブル席など色々！ お座敷で広々マッタリ♡ まずは、ドリンクを頂きました♡ ◾︎超濃厚いちごヨーグルト酒 もう、そのまんまですw めちゃくちゃ濃厚で美味しい~~~(♡∀♡〃) なんと、全国でも1店舗しか販売されていない、激レアものらしいです。 それは飲みますよねww メニューは決まってるので、 この日の特別なメニュー！カレーのコースって凄いですよねw 内容は、 旬の春野菜を使った南インド風ミールス！ バナナの葉の上で色々混ぜて楽しめます♡ 内容↓↓↓ ◾︎オイスターコランプ 牡蠣・ジャバラ・金柑 ◾︎サンバル ツールダウンド・独活・オクラ ◾︎ラッサム タマリランド・トマト・芹 ◾︎ダール ムングダール・蕗の蒸 ◾︎クートゥ ムンクタール・葉玉葱 ◾︎パチャディ 塩ヨーグルト・バナナ ◾︎トーレン ココナッツ・セロリ・スナップエンドウ ◾︎マサラボリヤル 芽キャベツ・カリフラワー ◾︎ベプル 茄子・スティックセニョール ◾︎サラダ ひよこ豆・ウルイ・トマト ◾︎アチャール 金時人参 ◾︎パパド 豆粉煎餅 ◾︎ボイルドライス バスマティライス ◾︎デザート 蕗の薬のジェラート バナナの葉の上で本格的に南インドを感じられて、これがまためちゃくちゃ楽しい(*´艸`)♡ どれも独特でめちゃくちゃ美味しかった！！ 拘りも感じられて、まさに五感に働きかけるような感じ。 スパイスはもちろんやけど、具材を色々混ぜてさらに楽しみながら飽きがこない。 楽しみながら美味しく食べられるのって面白いですよね！！ 貴重な体験でした(oˆ罒ˆo) メニューはよく変わってるみたいなので、またちょこちょこお邪魔したいです♡ #南インドミールス！ #楽しい♡

タイ料理

• カレー
• タイ料理
• ベトナム料理

1000投稿 すぎやま まさたか

天才黒澤氏の独創性溢れるスパイス料理有名店。 完全予約制で、週替わりワンコースを提供する言わずと知れた名店KALPASI。 インド、スリランカ、ネパールなどテーマを決めて提供されるスパイス料理は、一口食べると一瞬で黒澤マジックが発動。未知の領域に到達してる美味しさでした。 お一人様でディナーに行ってきました。 2022年7月30日 土曜日 18:19 Starter ＊ブロウンギーロースト South IndianThali ＊パンディカリー ＊デビルフィッシュモイリー ＊チキンサール ＊マンディ ＊ミックスポリヤル ＊カチュンバルサラダ ＊ウールガイ ＊ライス Desset ＊ローストココナッツジェラート Drink ＊スイカラッシー South IndianThali 夏らしいスイカ味ラッシーをいただきながら待っているとブロウンギーローストの登場。 最初から飛ばしてます。 弾力があって肉厚なエビは、目が覚めるようなスパイスチューニング。 マサラが絡みまくった大きな海老です。 パンディカリー クールグ地方の名物、パンディはカンナダ語で豚の意味。いわゆるポークカレー。肉をパクリと頂くと悶絶級の美味しさ。 デビルフィッシュモイリー ケララのココナッツカリーで、シチューのような滑らかで優しい味わい。ぷりんぷりんのイカの旨味が美味しすぎて、そのままでも混ぜてもいい具合。 チキンサール マンガロールのチキンカリー。 レンズ豆の粉末とサーリナ・プディという各種スパイスを配合した調味料を使って作るスープ料理です。シャバっとしていてラッサムに近い口当たり。サールを出す時、普通ラッサムは出しません。 ラッサムよりとろみがあり、とっても深みのある味わいで、もちろん混ぜたら最高でした。 マンディ 米粉を使った南インドの野菜カリー。 オクラなどを上手に使って、野菜のエグ味も上手にまとめ上げた技ありな味わい。これも混ぜたら絶品です。 ミックスポリヤル じゃがいもを使った炒め料理。炒め蒸しにしてあり、ココナッツ甘味とじゃがいもの優しいな甘味が合わさって、香ばしさも加わった後を引く美味しさ。 カチュンバルサラダ インド風のスパイシーなサラダです。 細かく野菜をカットしてあるところがとてもインディーですね。このサラダ、カルパシの凄さを垣間見ました。出汁の風味もあり、スパイスもバチバチ効かせ、さらにピンクペッパーがインパクトを与えています。サラダまでぶっ飛びレベル。 ウールガイ オレンジ色のカクテキみたいなやつ。 にんじんの漬物です。 もちろん、混ぜて味変に使用。 食後はスパイスバッチバチに効かせたジェラートをゆっくり頂いて大満足。 あまりお目にかかる機会のないスパイス、『ストーンフラワー（カルパシ）』を使った南インド料理。 幻のスパイスを使いこなすすごいお店でした。 こりゃリピート確定です。 KALPASIは、2015年の冬頃、例の、浅草地下街で間借り営業。いきなり整理券を配るほどの長蛇の列で人気店に。その後2016年に、現在の場所世田谷にお店をオープンさせた超有名店。 また、2020年には予約不要の姉妹店『Curry Spice Gelateria KALPASI』を下北沢にオープンさせています。 スリランカや南インド料理をベースに独自の発想が光る多種多様なカレーは、スパイスクリエイターと言いたくなる独創性があり、同時に底知れぬ旨みもあります。 店主、黒澤氏は人材派遣関連の会社員出身。 それまで料理修業経験ゼロ。 趣味の食べ歩きが高じて、スリランカやインドを何度か旅して腕を磨いた方。 完全独学だからこそなのか、カレーの領域を超えようとする創造性がすごい。 もはや、料理で表現するパンクロッカーですね。 こりゃすごいよみなさん。 完全予約制です。 TwitterフォローとLINE登録必須です。 タイミング外すとすぐ満席になってしまいます。 気合い入れて予約してください。 とってもおすすめ。 #完全予約制 #LINE登録必須 #SNSフォロー推奨 #独学で身につけた凄腕 #料理がクリエイティブ #天才シェフ #唯一無二 #驚きのあるスパイス感 #レジェンド #住宅街にポツリとある #落ち着く雰囲気 #ジェラート #絶妙なスパイス使い #スパイスが効いてる #awardbronze #百名店 #Retty人気店

• カレー
• 羊肉
• スペイン料理

500投稿 Kaori-n

今日は何の日？1/22。 今日はカレーの日。 伊勢丹本館地下1階カレーフェアは、1/25まで♪みんな急げ〜 カルパシ、ネゴンボ、バンダラランカ、piwang…etcと、好き&行きたいお店が軒を連ねていました。迷った挙句、結局いつも“なかなか行けないお店”をリピートしてしまうんですよね。 バンダラランカのバンダラさんは店頭に立ってはりました！いつも思うの、バンダラさんって姿勢が良くて上から一本シュッと何か通ってるようなバランスの良さ！ 本日はカルパシでダルバート弁当をいただきます。 ○ネパール ダルバート弁当 ¥1401(税込) ・ネパールチキンカレー&ダール ・ライス(バスマティ×ジャスミン) ・ムラコアツァール ・サグブテコ 美味しかった。私の中でカルパシはラムキーマ系が優勝な気がします！ カレーの日の由来は、1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が1月22日の給食のメニューをカレーにすることを決め、全国の小中学校で一斉にふるまわれたらしいです٩(^‿^)۶ それまで給食でカレーは出なかったの？気になる…

• 鉄板焼き

100投稿 Chizuru.UT

完全予約制のワンコースカレーのお店。 ずっと気になっていながらも、なかなか機会が無く、(予約も取れず) 今回初めて訪れてみました。 LINE@での予約になるので、事前に人数と伺う時間を伝えます。返事も丁寧で、その日のメニューも直前に送ってくださって、お店に向かう瞬間のワクワク度が増します(*´ω`*) ちなみにコース料金は1名3,190円(税込)で 別にワンドリンク制。 私はマサラチャイを頼みました。 しっかり本場の味、スパイシー！ 素焼きカップでチャイ飲んでは外に投げ捨ててた…15年前のインド生活が蘇ってきました♡ さて、この日のメニューは下記の通り◉ スターター: ブロウンギーロースト (海老のギーマサラ炒め) 南インドターリー(大皿): 黒いパンディポークカレー スルメイカのココナツカレー コダンプリ(ガルシニア)のチキンカレー 米粉の野菜カレー じゃがいものポリガル カチュンバルサラダ 人参のウールガイ デザート: 焦がしココナツのジェラート スターターの海老は、尻尾の中まで身がぎっしり。 周囲のお客様は皆、尻尾までバリバリ食べてました。笑 マサラ感が強くてスパイシー！ カレーはどれも全く違う味で、それぞれにスパイスが効いて本当に美味しかった。 少量ずつと思いきや、一つ一つしっかり具が入っているので全部食べたらお腹いっぱい。満足度高し！ 一番最後に全て混ぜて食べるのが最高！！ パクチーも多用されていて、幸せ過ぎました…♡ 最後のジェラートも、ココナツを焦がしているので風味が驚くほど濃厚で、後を引く美味さでした。 あと3つは食べられた！笑 メニューが毎週ガラッと変わるようなので、何度でも通いたいです。